Pølsehorn med ost og krydderurter

Da vi for et stykke tid siden skulle opp til Norge en tur, skulle vi jo så klart ha litt matpakker med, da turen er litt lang. Og at jeg ikke gidder å betale for maten på båten dit, men det er nå en annen sak;)

Pølsehorn er ypperlig turmat, det smaker godt, og er samtidig litt mer spennende enn en normal niste med brød. Det er nå ihvertfall min mening!

Denne oppskriften ble pimpet opp med litt ost og krydderurter - helt klart noe jeg skal prøve å lage boller av, for dette var godt!

Grytebrød med durum

Kjenner dere det, at man har perioder hvor man lager virkelig mye av en spesiell ting? Det er akkurat sånn jeg har det med grytebrød for tiden! Det er SÅ enkelt, smaker SÅ godt... Og så er det så hyggelig å spise nytbakt brød! Også i hverdagen - selv om jeg må innrømme at det som oftest skjer i helga!

Grytebrød med øl og durum

Øl har jeg lenge hatt lyst til å prøve å putte i et brød - men det blir ikke drukket så mye øl her i hus, og det er da synd å åpne en når jeg kun skal bruke 1 dl!
Men endelig kom dagen da vi fikk en åpnet - og jeg skyndte meg å legge 1 dl til sides!

Dette er forøvrig det beste brødet jeg har fått laget til dags dato - så sprøtt og godt, det knaste rett og slett! Nærmeste jeg har kommet et bakeribrød ihvertfall;)

Foccaciaboller

Kjæresten er generelt en lille smule skeptisk når jeg nevnte ordet "foccacia" boller - men han måtte gi meg rett når han fikk smakt disse! Gode og myke inni, og sprø på yttersiden! Og de var også gode dagen etter;)
Du skal bare huske å bruke en god olje i dem - fordi oljesmaken kommer en liten smule igjennom. Om du slett ikke bryr deg om oljesmaken, halvver mengden!

Pizzabund med durum

Nå, jeg tror ikke overraskelsen er størst når jeg sier at vi spiser godt med pizza er i hus;) Av og til er vi jo likevel nøtt til å variere bunden, bare en liiten smule, for å ikke kjøre helt fast i den samme vanen...

Resultatet i denne omgang ble dette - og det var slett ikke galt om jeg må si det selv;)

Hvitløkssnegler

Når jeg har andre ting der *skal* gjøres her i hus - for eksempel et prosjektarbeid, er jeg veldig god til det med overspringshandlinger. Men noen av dem er jo bedre enn andre! Dette er et eksempel på en virkelig god en av slagsen, for man går da aldri galt med å bake?

Disse hvitløkssneglene smakte fantastisk da de var helt nybakte, med en god og mild hvitløkssmak. Dog knapt så morsomme dagen etterpå, de ble hurtig tørre;) Så; skal du lage disse, gjelder to tine. 1) Spis alle opp første dagen. 2) Hvis du ikke klarer å spise opp alle første dagen, gi dem en skive gulost eller to på toppen, og så gi dem et par minutter ved 200 grader i ovnen. Da smaker de FANTASTISK!

Langpanne Foccacia

 Jeg ELSKER foccacia - kjæresten er knapt så interesseret*;) Deilig er det uansett med nybakt brød - så det forsvinner hurtig likevel, enten det er ment som snack i seg selv, eller tilbehør til noe annet.

Pizza med bresaola, ruccola og verdens beste tomat

Breasola er en stor favoritt lige nå for tiden. Jeg har slike vaner som kommer og går, og til tider spiser jeg altfor mye av det! Lige nå er det breasola der det står på. Så enkelt, og så godt! Og i og med at fyllet egentlig først kommer på etter pizzaen er stekt, er det også en super rett og spise rester av!

Du trenger:
Tomatsaus
Pizzabund
Durummel
Mozzarella
San Marzano tomater, verdens beste!
Bresaola
Ruccola
Evt litt rødløk

Pizzabund og pizzasaus lages på samme måte som du pleier å gjøre; med en liten forskjell. Når du skal rulle ut pizzadeigen, strør du ut litt durummel på bordet i stedet for hvetemel.

Jeg valgte å drene pizzasausen denne gangen for at den skulle bli litt mere tykk i det, men det er slettes ikke nødvendig.

Når deigen er rullet og godt og tynt, så er neste steg på veien ganske lett: Smør tomatsaus på bunden(e) og fordel omtrent halvparten av mozzarellaen på toppen på pizzaen. Så skal den stekes!

Ha bakepapiret over på en god og varm langpanne, og stek den i en forvarmet ovn ved 230 grader varmluft i  7-9 minutter, til osten er smeltet, og bunden er sprø.

Mm.. Verdenes beste tomater, godt nok i miniversjon!
Imens pizzaen steker i ovnen, gjør du klar resten til pizzaen!
Vask og skyll ruccola. Pakk breasolaen frem. Riv opp resten av mozzarellaen i små biter. Finhakk rødløken om du vil ha det på, og skjær opp tomaten i mindre biter!

Når pizzaen er kommet ut av ovnen, fordeler du først breasolaen over pizzaen, og topper så med resten etterpå. Dryss eventuelt litt flaksalt over helt på slutten.

Nytes imens den er god og varm, gjerne med noe godt i glasset!

Kaldhevet pizza med durum - 3 forskjellige toppinger

Pizza, tomatsauser og toppinger er vi allitd på jakt etter, og vi kommer nærmere og nærmere hver eneste gang! Da vi ikke kunne bestemme oss for hva vi ville ha på pizzaen, ble det enige om at vi laget 4 pizzaer i stedet, en felles, og 1 hver. Og tror vi alle ble fornøyde med resultatet!