Høy bolle med bacon, egg og avocado

Av oh til skal bollene bare være fylt med masser av snack. For eksempel bacon. Eller egg. Eller en avocadomat. Eller det hele? Det fikk vi denne gangen - og resultatet? Fantastisk;)

Grillet biff med pestopoteter og grillet sjampinjong med brokkoli

Biff, biff, biff. For noe skulle da den halve glasset med pesto som sto i kjøleskapet;) Ok, biffen var planlagt, men tilbehøret var bestemt ikke! Men med pestoglasset ble det pestopoteter, og ellers fikk et par sjampinjonger seg en tur på pannen med litt løk og brokkoli. Mums sier jeg bare!

Krydret mandarinsalat

Det er noe med friske appelsin og mandarin salater på denne tiden av året. Den friske, søte og kanskje litt syrlige smaken piffer opp de fleste måltider! Denne utgaven har smaker av midtøsten, men kanel og spisskummen, og den perfekt til det meste av kjøtt, om du spør meg!

Pizza med stekt fenalår og manchego

Nå kan det jo være at du har litt fenalår ekstra (det skjer altfor lite her i hus!) så er pizza en super restemat! Og når du steker fenalår, smaker det nesten akkurat som pinnekjøtt, noe som slet ikke gjør det galt heller;)
Dette var en virkelig restepizza med en "tømme kjøleskapet" mission - og det gir nesten alltid;) velsmakende resultater!

Kålsalat med appelsin og kylling

Når vi har hatt helstekt kylling her i hus, er der alltid litt rester igjen i form av kjøtt og ben. Benene blir som oftest kokt inn til litt fond - og resten pleier vi å prøve å variere litt!
Denne gangen ble maten pimpet opp med litt appelsin, samtidig med at vi fikk brukt opp en kålrest vi hadde i kjøleskapet! Godt og knasende var det ihvertfall - og nudlene i bunn gjorde kjæresten fornøyd. Man kan dog sagtens kutte ned på nudlene, og øke kålmengden!

Fiskeboller i sterk, gul saus

Det er ikke ofte vi får fiskeboller her i hus - da jeg ikke syntes vi kan få noen ferdiglagde som smaker godt nok her i Danmark. Og hjemmelagde har jeg slett ikke prøvd meg på (enda?)

Kyllingburger med masser av urter

I forbindelse med at det er helg, så passer det jo godt med å hygge seg litt ekstra med maten - det er tross alt ikke alltid det er så mye tid å finne.. Det er ihvertfall det som er en gjenganger her i hus etter at jeg er startet i SFOpraktik. Lange dager når man først er hjemme klokken 1700, og så skal det jobbes med masser av lekser. Jeg er godt nok glad for at det ikke er sånn igjennom hele studiet;)

Denne burgeren ble laget av en litt "la oss se hva der finnes i fryseren"-tur, og da jeg både fant boller, kyllinghakk, bønner og masser av friske urter, syntes jeg det var på tide med en burger. Det er altså et stykke tid siden forrige gang!

Kyllingnachos

 Det er ingen hemmelighet at her i hus er vi kanskje litt i overkant glad i "tv-hygge"mat, som for eksempel pizza, nachos og taco. Men det smaker jo SÅ godt!

Kjøttboller med feta og potetchips

Dette var lørsdagsmaten forrige weekend - og den var en pen suksess her hjemme. Det var ihvertfall med enn en der var skuffet når det var tomt!
Den ble laget på grunn av at vi hadde litt fetaost i kjøleskapet der skulle brukes opp, og vi syntes ikke helt vi var i humør til krem som eller en en god løsning. Men da det ble spottet en pakke oksehakk i fryseren, så var valget da lett nok;) Kombineret med noen fantastiske og deilig potetchips, samt en veldig enkel salat, var det rett og slett lykken på en helt alminnelig lørsdag!

Biff med småpoteter dynket i smør og en soyabønnesalat

Det kommer nok ikke bak på noen at det vi spiser ofte (ihvertfall i helgene) her i hus er et stort stykke kjøtt! Men så smaker det også fantastisk!
Tilbehøret hertil ble litt "rydd i kjøleskap og frys", samt et par deilige poteter og masser av smør. Om du ikke er så mye til smør, hopper du bare over den og har litt friskkvernet salt over i stedet... Gjerne urtesalt...

Madder med kyllingpostej

Rugbrød med fyll kommer og går i perioder, og for tiden er dette klart yndlingsen;)

Pulled pork laget med våt marinade, mos og slaw

Spesielt kjæresten har lenge hatt en ønske om å lage en pulled pork . Så vi har brukt litt tid på å finne et stykke nakkefilet til en fin pris. Her i august kom vi så over en riktig flott filet i butikken, så da var det bare å gå igang.

Vi brukte google litt, for å finne ut hva vi kunne lage - og valget falt (som så mange ganger før) på Klidmoster.dk sin oppskrift - som innebar en våt marinade. Da vi hadde (nesten) samtlige ingredienser i hus - var det jo bare å gå igang!

Dette er hvordan i endte opp med å lage den - og den er altså litt sterk;)

Grillet kylling og en anderledes pastasalat

Pastasalat blir det virkelig spist mye av her i hus - og i virkelig mange forskjellige varianter. Det er dog ikke alle vi er helt enige om - og dette var så en av dem. Jeg syntes den smakte fantastisk, kjæresten rynket litt på nesen, og lillepiken guffet i seg.

9. klasse pita med kylling, salat og thousand-island dressing

Pita er en klassiker her i hus - og det er da lett å variere!
Denne oppskriften kom fra min 9. klasse bok, som jeg etterhånden har nevnt et par ganger, og jeg valgte å følge den nesten hele veien;)

Biff med knuste poteter og en sjampinjongsalat

Biff! Mer perfekt kjærestemat finnes det ikke her i hus!
For et par uker siden fant vi en stor og flott oksefilet som vi selv skjærte opp til store og flotte biffer Finere kilopris på så flott biff skal man lete lenge etter når man gjør det på den måten!

Kotelett med en kremete blomkålssalat

Kotelett er super, lett og billig mat - og virkelig enkel å variere! Denne gangen fikk den følge av en blomkålssalat jeg har skrevet om før -  men den er fremdeles like så god;)

Karry-torsk med fritter, grønt og chilidip!

Sitter her og er fremdeles virkelig mett etter jeg kom hjem fra Food Festival for nesten 4 timer siden - tror jeg kan trygt si at jeg ikke skal spise mer i dag! Mer om festivalen i seg selv kommer dog en annen gang!

Uansett - hverdan er jo rett rundt hjørnet (hvor ble helgen av??) - og der skal man jo også ha litt å spise! Og i den forbindeles vil jeg påstå at dette her er en super, lett, kjøleskapsryddende og forholdsvis fort mat. Om du har en god ovn. Ellers tar det litt mer tid, men så kan du jo gjøre noe annet mens du venter;)

Enkel salat med ruccola, tomater og oksekjøtt

Enkle salater er av og til bare det beste - ihvertfal når man bare liige skal ha en fort middag eller lunsj før man løper videre. Dette her er klart favoritten med det nå for tiden- og den er bare så lett!!

Svinekam med blomkålssalat, bakte tomater og et par oliven

Etter en meget lang og travel uke begynner jeg endelig å få litt mer styr på tingene. Det skjer godt nok mange ting ved skolestart! Nå begynner ting så smått å komme på plass, så mon ikke hverdagen også kommer etterhvert;)
En ting er uansett sikkert, skolestart eller ei. Etter at jeg flyttet til Danmark har jeg godt nok spist masser av ribbenstek/svinekam... Lækkert og billig kjøtt - og svor sier man jo heller ikke nei til!

Grillet oksepølse med ost og en frisk sommersalsa

Ok, sommeren er forbi høysesongen med ferie for de fleste og sol hele dagen - men det er jo tross alt ikke alle som har startet enda! Og været er fint nok, det er jo faktisk over 20 grader fremdeles! Godt nok ikke de 27-32 gradene vi hadde i Juli - men disse temperaturene er fremdeles deilige og varme;)
Ergo, man kan da saktens spise sommersalsa til maten som grilles!
Disse pølsene falt jeg over tidligere i sommer, og de har bare ventet på anledningen til å bli brukt. Men, da jeg her om dagen fant noen danske jordbær på butikken, så skulle det bare være. Ihvertfall EN mer riktig sommermiddag!