torsdag den 29. november 2012

Pasta al Paddy (pasta med fløteost og bacon)


Så var det kjæresten som skulle lage mat, og han lagde så dette, sterk inspireret av nettopp Paddy. Den er ikke laget etter en eksakt oppskrift, men da Paddy ble spurt hva "hans" pasta skulle inneholde, kunne han nevne det hele^^ Det eneste vi har forandret selv på oppskriften, er at vi utelot chili, da lillepiken skulle spise med, men liker du sterk mat, er det bare å tilsette ønsket mengde chili sammen med resten!

For en god størrelse porsjon (les 3-6 serveringer, alt etter apetitt) trenger du:
125 g bacon
1 kinesisk hvitløk
1 løk
2 dl fløte
1 dl melk
200 g fløteost, gjerne med krydderier (feks pesto, hvitløk..)
Salt
Pepper
(chili)

Pasta


Start med å koke pasta opp som du pleier (eller bruke kalde pastarester fra en annen dag), og sett det til sides imens du lager resten av maten. Den skal helst ikke være kaldere enn romtemperatur, så om man bruker rester, sett det på benken i mellomtiden.


Så er det sausen der skal lages! Start med å kutte baconet opp i terninger, om et ikke kommer sådan. Finhakk løk og hvitløk, og så er du klar!
Svits baconet, og ta det av gryten/pannen. Ha løk og hvitløk opp i baconfettet, tilsett gjerne litt mer om der ikke er nok fett i pannen. Tilsett så baconet igjen, bland det hele godt sammen, og tilsett fløteosten.
La osten "smelte" litt, og tilsetter deretter fløte + melk.
Ha litt salt og pepper (og eventuelt chili), og la det simre ved lav varme.
Når sausen er god og tykk, heller du det sammen med ønsket mendge pasta (vi brukte ca 500 g), og rører godt sammen.

Serveres for eksempel som vi gjorde, med litt råkost til.

Og du. Det metter mer enn man først skulle tro;)


onsdag den 28. november 2012

Svinewok med gulerøtter, sukkererter og paprika


Dette ble mandagsmiddagen her i hus. Med nesten tomt kjøleskap, og hjemme først etter at butikkene var stengt, ble det en god "hva kan vi lage av dette" middag.
Men med et par koteletter fra fryseren, litt grønnsaksrester og ris, ble det slettes ikke en gal middag! Masser av smak, og grønnsakene var laget perfekte sprø denne gangen!

Det skal lige bemerkes at dette ble en forholdsvis sterk utgave, så om du ikke er så glad i chili (eller altfor sterk mat generelt) skal du nok kutte ned på sambal oeleken..

For middag til 3 trenger du:
300 g svinekjøtt, vi brukte 4 små koteletter skjært opp i skiver
3 gulerøtter
2 vårløk
1 kinesisk hvitløk
100 g sukkererter
1/2 gul paprika
1 ts brunt sukker
2-3 ts sambal oelek
2 ts soya

Tilbehør:
Ris
Soya


Start med å sette risene over for å koke, før du går i gang med resten.

Dupp kjøttet tørt, og skjær det i strimler av ca 1 cm tykke.
Vask sukkerertene, skjær gulerøtter opp i små staver. Skjær paprika opp i strimler, og snitt vårløken hurtig. Grovhakk hvitløken.
Varm opp woken, og ha litt neutral olje i bunden. Stek kjøttet i 2-3 omganger så du ikke får for mye kjøtt i bunden, kjøttet skal steke, IKKE koke!

Når alt kjøttet er stekt, har du oppi alt kjøttet + gulerøtter opp i woken, og stek det hurtig i 20-20 sekunder, før du tilsetter resten av grønnsakene minus hvitløken opp i woken, og svits det ytterlige 30 sekunder. Tilsett hvitløken, samt soya, sukker og sambal og kok det opp.

Smak eventuelt til, men det var ikke nødvendig her i hus!


mandag den 26. november 2012

Hva skal vi spise - uke 48

Endelig hjemme, og tid for en ny (og litt forsinket) ukemeny for denne uken! Etter en lang weekend i Norge, er det også riktig deilig å komme hjem til en normal døgnrytme, og ikke minst; sove i sin egen seng!
Nå er vi på vei inn i juletiden, men alt det "styret" det innebærer, men det er likevel viktig å ta seg tid til å sette seg ned som en samlet familie!
Men, her er mitt forslag til denne ukens middager:

Mandag:
"Bland selv" pastasalat

Tirsdag:
Laks i pakke med rotmos og sopp

Onsdag:
Rugbrødsmørrebrød med torskerogn

Torsdag:
Tømmefrysermiddag; Nuggets med squash og en hvit dip

Fredag:
Innbakt spagettipizza

Lørdag:
Ribbenstek med salat og båtpoteter

Søndag:
Taco i fat med bønner og mais

Ukens søtsak:
Pepperkaker

torsdag den 22. november 2012

Pannekake med vaniljeis og blåbær


Dette her, det er en enkel og forholdsvis klassisk dessert, men det betyr jo ikke at den smaker kjedelig! Er jo en god grunn til at visse ting alltid er populære! Is, spesielt hjemmelaget etter at det ble oppdaget, kan jeg bare ikke få nok av. Topp det av med en deilig og sprø pannekake og noen gode blåbær, så er ihvertfall jeg solgt!

For 10 pannekaker trenger du:
2,5 dl hvetemel
4,5 dl melk
3 egg
Salt
1 ss sukker
50 g smør

Ha all melet, sukkeret og en lille smule salt opp i en bolle sammen med eggene og halvparten av melken.
Rør godt, og tilsett resten av melken, litt etter litt, imens du rører godt.
Smelt smørret, og tilsett det helt til slutt.

Settes til sides, og la røren svelle minst 30 minutter, men om det blir litt lengre,gjør heller ikke det noe.

Stekes åp en varm panne med litt smør i bunden, og stek dem gode og sprøde.

Serveres med vaniljeis og blåbær!



onsdag den 21. november 2012

Kjærestens lasagne


Lasagne er noe kjæresten ikke kan få nok av her i hus, så når han får et "ja, vi kan da godt spise lasagne denne uken" går han i gang med å kokkelere med en gang!

Han følger ikke helt noen oppskrift, men denne gangen fikk jeg han til å skrive ned hva han faktisk laget; så man visste det til neste gang!

Dette er nok til 2 fulle middager + litt rester hos oss, så beregn at dette er nok mat til 6-8 personer. Med litt godt brød og salat til, rekker det jo til enda flere;)

Du trenger:
3 kinesiske hvitløk
4 små løk (eller 2 store)
5 gulerøtter
500 g oksekjøtt (eller kjøttdeig)
2 bokser hakket tomat (400 g i en boks)
1 boks med vann (boksen det hadde vært hakket tomat i)
140 g tomatpure
Olje
1 oksebuljongterning
1 grønnsaksbuljongterning
Oregano
Salt
Pepper
Paprika
Sterk paprika
Karry
Cayennepepper
Lasagneplater
Bechamelsaus
Revet ost


Start med å finhakke løk og hvitløk, og riv gulerøttene på et rivjern.
Svitse løk og hvitløk lett gyldent, tilsett gulerøttene og la dem svitse litt med. Tilsett til slutt kjøttet, og la det brune.

Tilsett så hakket tomat, tomatpure, vann, buljongterninger, og la det koke opp. Smakes till med krydderiene. Vi startet med ca 1 ts av hver, og smakte det til ut derifra.

Imens kjøttsausen småkoker (den blir bare bedre jo lengre den koker), lager du bechamelsausen. Når den er god og tykk, og du syntes at "nå skal vi spise om en time", setter du ovnen på 180 grader, og går i gang med å legge lasagnen sammen.

Vi laget 2 lag denne gangen; med rekkefølgen: Kjøttsaus, plater, bechamel, kjøttsaus, plater, bechamel, kjøttsaus (kun et tynt lag) og resten av bechamelsausen/ost.

Alt dette var nok til å fylle en god og stor lasagneform hjemme hos oss:)

Serveres med en enkel salat (gulerøtter og rosiner for våres del) og  godt brød



tirsdag den 20. november 2012

Matpakke 20.11.2012


Knekkebrød med smør, brie og honninh
Gulerøtter
Pastasalat - uten kylling!

Kylling i rød karry med vårløk og sukkererter


Dagens middag ble av den litt mere hurtige typen, det vil si, hurtig å sette over, mens den lager resten av seg selv! Det at maten er på bordet 30 minutter etter man kom inn døren er ikke å forakte!
Her i huset er mandager bare riktig travle dager, så alt hva man kan spare av tid på den måten er bare supert:)
Oppskriften fant jeg i Magasinet Mad! 08/2012, og dette er hvordan jeg laget den.

For mat til tre trenger du:
3 små kyllingfileter, 300 gram
1 ss rød karrypasta
5-6 små vårløk
3 dl kokosmelk
1,5 ts fiskesauce
200 g sukkererter
1 lime
litt olje til steking

+ ris som tilbehør


Start med å sette risen over, før du går igang med resten.
Skjær kyllingen opp i passe store stykker, jeg lagde dem i terninger av 2-3 cm størrelse hver vei.
Ha litt olje i en wok, og varm den godt opp på maks varme. Når woken er helt varm, har du kyllingen og karrypastaen oppi, og svitser det et par minutter til kyllingen for en fin liten skorpe på.
Skjær vårløken opp i mindre biter, og tilsett den når kylingen har fått litt farge. Svitses med til den begynner å falle litt sammen.
Ha kokosmelk og fiskesauce oppi woken, skru ned for temperaturen, og la det småkoke uten lokk i 15-20 minutter.
Når tiden er godt, tilsetter du sukkerertene, og lar retten stå et par minutter mer på platen til sukkerertene er gjennomvarme.

Serveres med ris og lime skjæret opp i båter!



mandag den 19. november 2012

Matpakke 19.11.2012


Mandarin
Rugbrød med smilepølse
Spyd med coktailpølse, tomat og paprika

Hva skal vi spise - uke 47

Så var der tid for å begynne å tenke på en ny uke, og hva man så skal ha å spise! Her i hus er det en ganske travel uke på vei, med blant annet en Norgestur her, samt en 50+60 års fødselsdag! Men spise skal man jo likevel, også i en travel hverdag; og her er mitt forslag til uken som kommer. Matplanen er bygget rundt hva vi pleier å spise på de forskjellige dagene, da tiden ikke alltid strekker til de største og med tidskrevende middagene i hverdagen, blir det heller desto mer hygge når det er tid til det. Hurtig oppsummeret heter det; hurtigmat, fisk/suppe, hyggemat, restemat, pizza, av-og-til litt mere voksenmat, simremat. Den blir ikke alltid fulgt til punkt og prikke, men det er deilig å ha en base å gå ut i fra når hodet er helt tomt for tanker.

Mandag:
Nudelsalat med kylling og brokkoli

Tirsdag:
Laksedeller med båtpoteter og enkel salat.
Sett deig over å hever for noen eltefrie cibattabrød til morgendagen.

Onsdag:
Sandwich med engelsk bøf og tomatsalat

Torsdag:
Croque Madame

Fredag:
Pizza Mozzarella

Lørdag:
Pepperbøff med tomatsalat og rösti

Søndag:
Chili Con Carne

Ukens søtsak:
Browniecheesecake med bringbærkrem

søndag den 18. november 2012

Tantes fiskesuppe


Nok en delig og varmende suppe her i høstmørket! Dette er en super og frisk suppe, som metter mer enn man skulle tro. Tror vi hadde nok til 4-6 porsjoner her. Jeg valgte å lage min suppe på litt laks og litt torsk, men det som er så greit her, er at man tar hva man nå enn har:)

Suppen kan lages både blendet, med store "klumper" og med små "klumper. Det eneste som sånnsett forandrer seg da er koketiden:p

Finn frem:
4 poteter
3 gulrot
1 paprika
1 løk
1 purre
Skjærgårdskrydder/fiskekrydder (jeg brukte Fiskekrydder fra Cemo)
Jevning (melk+mel, eller maizena)
1 fiskebuljongterning
Vann
(Litt salt)
Olje til svitsing
0,5 dl fløte
200-400 g fisk etter ønske

Start med å kutte alt opp i mindre biter, jeg finhakket løket, og skjærte resten opp i terninger av størrelse 2-3 cm.
Start med å svitse løket i litt olje til det blir fint og gyllen.
Ha opp i poteter og gulerøtter, og dekk så det hele med vann + litt mer. Kokes til de er nesten møre, og så jevnet jeg det til. Fjern litt van om det er nødvendig.

Tilsett paprika, purre, fisk og alle krydderiene, la det trekke i 5 minutter, mulig litt mer, og det var det! Det skal muligvis smakes litt til, men det var slettes ikke nødvendig for meg.

(og ja, det ser ut til at jeg har masser av forskjellig paprika, men det er det som skjer når man ikke finner en hel, men masser av små rester;))

Serveres med et godt stykke brød, og nyytes rykende varm!)


lørdag den 17. november 2012

Mammas brownies


Mm... Jeg er egentlig ikke så altfor glad i brownies, da jeg syntes de lett har det med å bli litt vel mektige... Men denne! Denne kunne jeg (som alle andre brownies) ikke spise så mye av (det er altså en tung kake), men det var godt nok en oppevelse. Deilig og sprø i bund og topp, og fantastisk god og myk inni;)
Oppskriften her er nok til en langpanne, jeg halverte den selv og laget den i en lasagneform, noe som passet oss bedre da vi kun er 3. Og dette var nok. I mange dager.
Om den står lenge (4-5 dager) får den et lite eim av kokos de første bitene du tar, noe som gjør den ekstra overraskendes!

Finn frem (for en langpanne):
9 dl sukker
4,5 dl hvetemel
6 ts vaniljesukker eller frøene fra 1 vaniljestang
6 ss kakao (den beste du har)
6 egg
300 g smør

Start med å sette smørret over for å smeltes. Når det er smeltet, setter du det til sides, og går igang med resten.
Bland alt det tørre sammen.
Knekk eggene opp i en egen skål, bland dem hurtig sammen med en gaffel, og tilsett det opp i det tørre sammen med smørret.
Blandes til du har fått en god og jevn deig.

Haes opp i en bakepapirkledd langpanne.

Stekes ved 175 grader i ca 30 minutter, kikk på den. Toppen skal være god og hard, men ikke brent når den er ferdig.

Stykkes opp når den er fremdeles lunken, og drysses med melis før servering.

Og du. Den er mektig. Forsyn deg heller to ganger;)



fredag den 16. november 2012

Matpakke 16.11.2012


Endelig fredag, og en litt mindre matpakke står for tur da fredag også er båldag i barnehagen.

Egg, kokt
Coctailpølser
Hjemmelaget pasta
Salat
Tomat
Paprika

torsdag den 15. november 2012

Matpakke 14.11.2012



Soppsuppe uten "klumper" (hun ville ikke spise soppen!)
Hvitløkbrød
Agurk
Paprika
Salat
Rugbrød med smilepølse og ketchup

Mammas soppsuppe


Her for et stykke tid siden, da vi hadde besøk fra Norge, fikk jeg en pose med blandet sopp. Alltid deilig med matgaver! Da jeg selv er glad for sopp, men kjæresten ikke spiser det, er det sjeldent det blir noe mye mere avansert enn sjampingjong og kantarell her i hus. Man skal jo også spise opp når man først får det kjøpt! Anledningen bød seg (som den ofte gjør), en tirsdag da han skulle arbeide over; så da jeg hørte det, ble den lilla oppskriftsboken funnet frem, og mammas soppsuppe skulle prøves ut!
Det som er så greit med denne suppen, er at du bruker den soppen du har! Om det en kantarell, hjemmeplukket sopp, eller en frostpose som jeg brukte, det er egentlig litt det samme! Godt smaker det jo uansett;)

For 4 trenger du:
1 kinesisk hvitløk
1 løk (eller sjalotteløk om du har. Det er ikke ofte jeg bruker penger på det)
500 gram eller 1 liter sopp (kantarell, hjemmeplukket, fra frost...)
Litt olje til steking
1 boks fløte (min boks var 2,5 dl).
1 boks vann
1 boks melk
1-2 ss oksebuljong
Jevning


Start med å tø opp soppen om den er frosten, og få litt av væsken vekk. Ellers så blir det bare for mye vann i bunden for å virkelig få dem frest godt av.
Finhakk løk og hvitløk, og ha det sammen med olje og sopper i bunden av en gryte. Stekes ved høy varme i omtrent 5 minutter under omrøring.

Tillsett så væsken etter hvert, det som er så greit her er at du tar den boksen du har, og tilsetter så like mye  vann og melk etterpå. Denne suppen kan fint lages på matfløte, men jeg syntes selv ikke at fett er der det skal spares på i maten, så jeg bruker alltid kremfløte selv.
Tilsett oksebuljongen, kok det opp, og smak til! Tilsett eventuelt litt jevning om du ønsker en litt tykkere suppe.

Serveres med litt godt brød til, for eksempel dette lyse brødet med kjerner i!


onsdag den 14. november 2012

Enchiladas med oksehakk, baked beans og mais


Enchiladas, eller bakte tortillalefser med fyll og ost; er noe vi har laget et par ganger tidligere her i hus, men jeg har ikke fått tatt bilde/skrevet det ned tidligere. Det måtte det bli en forandring på! Vi valgte å fylle dem ganske lett denne gangen, med en enkel og litt søtaktig saus til. Kanskje ikke fullstending typisk hva man forbinder med texmex, men en god blanding mellom "normal" taco og Chili Con Carne. Godt var det ihvertfall;)

For en stor porsjon, nok til 4-6 trenger du:
Olje (til steking)
2 små løk
1 kinesisk hvitløk
300 g oksehakk (eller kjøttdeig)
Baked Beans, 1 boks (400g)
1/2 boks mais (150g mais tilsammen)
Salt
Pepper
Sukker
Paprikapulver
5 tortillalefser
Salsa
Cheddar ost


Start med å svites kjøttdeigen i en panne/gryte med litt olje, hvitløk og løk. Når kjøttet er ferdig brunet, tilsetter du baked beans, mais og smaker det til med salt, pepper, sukker og paprikapulver. Når du har fått smaken du ønsker, er det på tide å fylle lefsene godt. Jeg gjorde det enkelt; la lefsen på bordet; fylte godt med mat i den (ca 1/5 av kjøttsausen), rulle det så godt sammen som jeg kunne, og la den i en (smurt) lasagneform med skjøten nedad. Jeg gjentok prosessen med med de 4 andre lefsene. Det var en liten smule kjøttsaus igjen da jeg var ferdig, det la jeg bare ned i enden av formen, syntes ikke det var verdt å prøve å fylle lefsene mer enn nødvendig.
Til siste ble der fordelt salsa godt over alle lefsene, og topped med ost.


Stekes ved 200 grader i 10-15 minutter, osten skal være smeltet, men ikke sprø.
Server med en got salat og litt cremefraiche til. Det ble en enkel salat her i hus denne gangen, nemlig:
Agurk
1/2 boks mais (så fikk jeg også brukt opp boksen)
Feldsalat
2 tomater


tirsdag den 13. november 2012

Matpakke 13.11.2012


Paprika
Pære
Cheerios (og 2 rosiner) på spyd
Hjemmelaget pasta (oppskrift kommer først når jeg er fornøyd..)
Rugbrød med remoulade og fiskefilet

Matpakke 12.11.2012


Hvitløksbrød
Rugbrød med leverpostei
Paprika
Pære
Gulrot

Lyst brød med inbakt hvitløksmør


Vi leker fremdeles litt med hvitløksbrød her i hus; og dette er nyeste "innslag". Deilig med en god og rund smørsmak, men lager det nok ikke helt på samme måte neste gang, syntes ikke det er helt perfekt! Vi har tidligere laget det som pizza og som et enkelt rute-hvitløksbrød som begge smaker godt; men de er ikke perfekt! Så jakten er ikke ferdig enda;)

Denne gangen prøvde vi å bake hvitløkssmør inn i brødet etter det var ferdighevet; og det smakte utmerket.. Skal nok prøve å ha hvitløken i enda tidligere neste gang, samt osten litt senere så den ikke blir så hard^^ Brødet ble nemlig litt større enn forventet, så det trengte litt mere tid!

For et forholdsvis stort hvitløksbrød, nok til 5-6 personer til jeg si, trenger du:
450-500 g hvetemel
3 dl vann
Salt
Sukker
25 g gjær

Samt:
50 g smør
1 kinesisk hvitløk
Litt revet ost


Start med å blande sammen en helt normal gjærdeig sammen. Jeg pleier å løse gjæren opp i (nesten alt) melet, tilsette sukker og salt (men passer på at saltet ikke ligger sammen med gjæret) blandet det godt sammen, og tilsetter så væsken. Elte det hele riktig godt sammen, gjerne 10 minutter i kjøkkenmaskinen. Det skal være en litt klissete deig, men tillsett litt mer mel underveis om du kan se den blir altfor løs i det.

Sette deigen over til heving, og la den heve i omtrent 30-45 minutter. Sett frem smørret så det kan bli godt og mykt; og gjør noe annet imens du venter.


Når deigen er nesten ferdig hevet; blander du hurtig hvitløksmørret sammen. Press et kinesisk hvitløk opp i smørret, og rør det det sammen.
Ta deigen frem, og rull den ut til en god firkant på et melet underlag. Leg en liten pølse (2-4 cm i diamter) i midten av brødet, og fold det godt sammen. Gni litt smør ut på toppen av brødet også.
Sett ovnen på 200 grader, og la brødet etterheve imens ovnen varmes opp. Brødet skal steke i 15-20 minutter, det kommer litt ann på størrelsen på brødet, og hvordan ovnen fungerer.
Når det er ca 10 minutter igjen av steketiden, drysser du litt revet ost (gjerne cheddar) over brødet. Stekes til osten er smeltet, og brødet gir en fin hul lyd når du banker på det.

La det avkjøle i ca 10 minutter, og nyytes.

Super tilbehør til en deilig salat:D



lørdag den 10. november 2012

Taco i fat med bønner og mais


Taco er noe vi godt kan finne på å spise her i hus som en hurtig mat; og skal det virkelig gå fort; blir alle ingrediensene bare satt frem på bordet; med et skjærebrett, ostehøvel og kniv. Men heldigvis er det ikke alltid det skal gå så fort.
Av og til er det likevel godt og lage en riktig helgemiddag ut av det, og da prøver vi også ofte å gjøre det litt annerledes. Denne retten er en av disse her; og vi ble veldig fornøyd!
Vi spiste dette over 2 dager, men hadde også masser av grønt til ved siden av. Og vi kan trygt si; vi lager noe slikt som dette igjen. Formen vi brukte en litt mindre enn en typisk "lasagneform" fra Ikea; men man kan fint lage den i en lasagneform også. Da blir den bare litt tynnere. Men det gjør ikke så mye. Godt blir det likevel.

Du trenger:
150 g tortillachips, gjerne salte
400 g oksehakk (eller kjøttdeig)
Olje til steking
Tacokrydder, 2 ss av dette eller en pose (smakes til)
1 løk
1 kinesisk hvitløk
1 boks kidneybønner, drenet
1 boks mais (300g før drenet), drenet
2 dl tomatsalsa
150 g revet ost, gjerne cheddar


Start med å knuse chipsen; og fordel den i bunden av formen, og sett den til sides før du går igang med resten.
Ha oksehakket (kjøttdeigen) opp i en varm stekepande med litt olje og tacokrydder, og brun den godt. Om du bruker hjemmelaget tacokrydder ville jeg startet med litt mindre, og heller smake til om jeg trenger litt mer. Jeg brukte ca 2 ss av mitt krydder.
Imens kjøttdeigen bruner, heller du mais og bønner opp i en sil, så det får drenet litt.
Finhakk en løk og en kinesisk hvitløk.
Når kjøttdeigen er ferdig brunet, tilsetter du bare resten opp i stekepanna. Løk, hvitløk, mais, bønner og salsasaus. Rør det godt sammen, imens du varmer det hele igjennnom.


 Når det er godt og varmt, heller du det hele over chipsen, topper med revet ost. og det var det!


Stekes ved 200 grader i 15-20 minutter, osten skal ha smeltet, og "satt" seg litt på toppen, men den skal ikke være svidd!


Serveres med litt cremefraiche, og litt enkelt grønt; for eksempel salat, tomat, agurk og rødløk.


fredag den 9. november 2012

Enkel tomatsalsa


Av og til har har tomatene her i hus det med å bli litt kjedelige. Det vil si, masser av smak, men de begynner å bli litt småmyke. Og myke tomater som tilbehør er bare kjedelig.. Men da jeg ikke liker å kaste mat, og det er jo ikke SMAKEN det er i noe i veien med, bare... de er litt myke! Du kan jo for eksempel lage en tomatsuppe, eller gjør som jeg ofte gjør, en enkel salsa! Salsa er godt og friskt tilbehør til det meste, du trenger ikke lage texmex  mat for at den skal smake godt;)

Utgangspunktet mitt er som følger (for ca 2 dl salsa)
5-6 tomater, gjerne uten skinn, jeg bruker dog mine med skinn
1/2 løk
Salt
Pepper
1/2 kinesisk hvitløk
4-5 jalapenos

Start med å fjerne der stilken om du ønkser, og kutt det hele grovt opp. Ha det hele opp i en mixmaster, jeg bruker den lille som følger med de fleste stavblendere. *vroom vroom* til ønske kvalitet, og server;)

Enklere blir det ikke!

torsdag den 8. november 2012

onsdag den 7. november 2012

Smuldrepai med eple og pære


Jeg tror dette er en av de letteste og forteste kakene man kan lage. Kanskje man kan finne fortere, men tror ikke man finner en der er mye lettere.
Det er litt "man tar hva man har" med det man trenger er litt sukker, noe mel/havregryn/frø, litt smør og en eller annen frukt!

For en liten porsjon, omtrent 3-4 trenger du:
1 eple
1 pære
Brunt sukker
Kanel
Ingefær
75 g kaldt smør
0,5 dl hvetemel
1 dl havregryn
2 ss sukker


Start med å skrelle eple og pære, pluss og fjerne skrottene. Epleskrall og skrotter kan du jo bruke til eplesaft om du lager masse! Skjær opp eple og pære i omtrent like store biter, og fordel dem i bunden av en smurt, ildfast form. Strø over litt brunt sukker, kanel og stødt ingefær, og sett den så til sides før du går igang med resten.


Bland havregryn, hvetemel og sukker godt sammen, og tilsett smørret. Smuldre det godt til det nesten ikke er smørklumper igjen, og fordel det over eple/pærene.

Stekes ved 200 grader i 15-20 minutter, til toppen er blit god og crunchy.

Serveres med litt vaniljeis til:))


Matpakke 07.11.2012


Rugbrød med leverpostei
Cremefraiche med persille og hvitløk
Gulrot
Sugarsnaps
Paprika
Agurk

Se også

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...