tirsdag den 30. april 2013

Smoothie med bringbær, ananas og banan


Om man er som meg, og har litt vanskelig med å få inn noe mat om morgenen, er en smoothie et meget godt alternativ! Du får masser av frukt og grønt ned, du får spist opp litt eventuelle kjedelige fruktrester fra skål og skuff, og det aller bester - det smaker virkelig godt!
Denne er ikke den aller mest mettende smoothien, men med hyggemorgen, og en litt sliten banan i fruktskålen ble dette en stor suksess!


Salat med kylling, fennikel, pære og potet


Om mandagen skal middagen helst få fort, og da er salater og supper en perfekt løsning! Når solen skinner og været er flott, går lysten til salat opp, og suppe ned, og dette ble da resultatet idag (eller i det minste den dagen matplanen ble skrevet!).
Med en rest bakepotet fra helgen, litt blandet salat fra grønnsaksskuffen, og toppet med godt krydret kylling og parmesan ble dette en riktig god og flott salat!




mandag den 29. april 2013

Eggerøre med tomat, kyllingpølse og grønnsaksstenger


Det å finne på gode og varierede lunsjer, ihvertfall når jeg er hjemme på midten av dagen. Det skal mette nok til middagen senere på kvelden, men likevel ikke ligge for tungt i magen!
Eggerøre en en god og sund smårett, som også er en super måte for å rydde opp i eventuelle krydderurter og grønnsaker du har i skuffen!


søndag den 28. april 2013

Pizza med makrell i tomat


Her i hus er vi forholdsvis gode til å spise opp (og i den forbindelse få avkjølet/fryst ting ned hurtig) maten, men av og til finner vi ting vi ikke helt kan få spist opp likevel. Som for eksempel denne halve boksen vi hadde igjen med makrell i tomat. Når lysten var liten for å ha den på brødet, kom jeg i tanker om hva jeg hadde hørt fra en venninne. Hun hadde nemlig en hemmelig last; Makrell i tomat - på pizza!
Bestemte meg for å prøve dette av, med en nese der ble rynket godt på her hjemme, både av meg selv og av kjæresten;) Men resultatet? Det smakte da riktig deilig! Slettes ikke siste gang jeg laver dette, det er sikkert!


lørdag den 27. april 2013

Rødspettefilet med fennikel-kapers røre og poteter


Det å spise nok fisk (som ifølge Altomkost.dk er 2 middager i uken) kan være vanskelig å få til. Ihvertfall når man har en kjæreste i hus der ikke er spesielt glad for "alt fra havet". Det blir suppleret opp en del med fiskepålegg, såsom makrell i tomat, tunfisk eller rogn, men av og til er det jo deilig å kunne få spist to middager i uken likevel;) Heldigvis finnes det en fisk kjæresten vil spise - nemlig rødspettefileter! Sprøstekt i store panko-flaker og med en spennende fennikel-kapers røre var det en fullverdig middag!


fredag den 26. april 2013

Juliennejern


Jeg elsker gadgets (noen ganger til kjærestens fortvilelse), og har ofte vanskelig med å si nei om jeg ser noe riktig kult! Heldigvis fyller de fleste tingene ikke spesielt mye, akkurat som denne lille dimsen her. Den har samme størrelse som et aspargesskreller/gulerotskreller (etter at jeg arbeidet i et kjøkken for et par år siden er det denne typen jeg bruker til gulerøtter. Elsker den!), fyller den heller ikke spesielt mye!

Det jeg virkelig elsker med dette lille jernet er at jeg kan få laget flere, flotte og ikke minste, like store (!) strimler på en gang som man kan så ha i salater, coleslaws, supper m.m. Og det kan selvfølgelig også brukes til andre grønnsaker som er harde, for eksempel rødbeter, poteter og persillerøtter!
Vel investeret de 30 kronene jeg betalte for den syntes nå jeg;)

torsdag den 25. april 2013

Italienske krebinetter med jordbær-tomatsalat og ovnpoteter


Til jul var jeg så heldig å få et abonnement på Magasinet Mad! fra kjæresten, og gleden er like stor hver gang det dumper et nytt blad ned i postkassen. Men flotte bilder, masser av tips og oppskrifter er dette er blad jeg er riktig riktig glad for!
Oppskriften til denne fant jeg i det siste bladet, nemlig 04/2013 - hvor de ble presenteret en deilig vri på den klassiske krebinetten. Med smaker av parmesan og persille ledes tankene henad Italia, og med en deilig og frisk salat til ble det en perfekt middag.
Nå går vi jo inn i tider hvor det å spise salater blir mer og mer fristenes. Det er godt nok ikke spesielt morsomt med de vinterkjedelige salatene, men grønt skal jo likevel spises:D


onsdag den 24. april 2013

Klar hønsesuppe med potet og gulerot


Supper er en deilig og hurtig rett, og med en ferdiglaget fond i fryseren, er det lett og hurtig å smelle en suppe hurtig sammen. Da kjæresten er mer til supper men "klumper" i, fikk denne det, men den kan godt blendes før kyllingen kommer i uten problemer. I og med at ingrediensene i denne supper en få, er det desto viktigere at du har en fond som smaker av mye!


tirsdag den 23. april 2013

Spaghetti med ertepure og kylling


Pasta i diverse utgaver er en fast gjenganger i hverdagen her i hus. Kombineret med kylling og et eller annet grønt i en eller annen fasong, blir det hurtig mat på bordet med masser av smak! Denne sausen/pureen ble laget litt for sjov en gang lillepiken gjerne ville ha en grønn saus, og siden da har det været en gjenganger. Det er et eller annet med det søte fra ertene blandet opp med basilikum og hvitløk som gjør den meget fristende!


mandag den 22. april 2013

Hurtige bananpannekaker med peanutbutter


Dette er en super liten snack om man er litt lekkersulten;) De er kun laget med havregryn, så litt grove i det er de også;) Utover som snack i seg selv, er de også et supert supplemant til helgefrokosten for å få dekket sukkerbehovet;)


søndag den 21. april 2013

På loppemarked!


Jeg elsker loppemarkeder - bare stemningen i seg selv er verdt turen ut! Ingerslevs Boulevard hadde årets første loppemarket idag, og med solen skinnende, var det duket for en tur!

Det ble ikke det store utbyttet, man kunne godt merke på været at det var flere enn meg det hadde fått tanken, men en lille smule kom da med meg hjem likevel!

En flott lille skål, et par tupperware (jeg elsker de boksene!) en flatt fat, salatbestikk, serveringsskje og en kakefat (som jeg forøvrig har lett lenge etter!) Lille fangst i det minste!

lørdag den 20. april 2013

Løksuppe med oskefond og ostesmørbrød med timian


Løksuppe er en klassiker i det fleste kjøkkener, og en super "slutt på måneden"-rett, da den ikke koster det store;) Denne gangen ble den pimpet opp med en deilig oksefond og et deilig stykke ostesmørbrød med 3xresteost! Deilig og billig rett med andre ord!


torsdag den 18. april 2013

Kotelett med pasta og erte/bacon saus


Her i elsker vi bacon! Om det er i seg selv, til middag eller til frokost, eller som her, i sausen, går det hurtig ned;) Pasta og koteletter er hurtig og lett hverdagsmat, og med litt farger på bordet, kan man ikke klage heller!


tirsdag den 16. april 2013

Lite lyst brød av fin grunddeig


Jeg blir mer og mer glad for å lage boller, men brød trenger jeg altså litt mere trening i;) Dette brødet hevet perfekt, fikk en flott og crispy skorpe og var silkemykt inni. Mums!


mandag den 15. april 2013

Quesadilla med ost, kylling, salat og en grov guacamole


Endelig er kveldene begynt å bli lysere, så man får lyst til å spise masser av mat med flotte farger! Taco er klassisk helgemat, men her i huset spiser vi det ikke så ofte. Når weekenden kommer pleier vi heller å kose med pizza eller andre ting;) Rykende varme quesadilla er perfekt hyggemat! Serveret med en deilig salat, krydret kylling og en crunchy guacamole kan det ikke gå feil! Jeg syntes selv guacamole er best når den har en liten crunch i


søndag den 14. april 2013

Hvit pizza med brie, pære og kylling


Ingen weekend uten pizza - ihvertfall ikke her i hus! Det er veldig sjeldent det blir laget to like pizzaer, da ideene og inspirationene er mange, og de beste blir skrevet opp for (muligvis) bli laget igjen en annen gang. Dette var en slik pizza:) Jeg har tidligere prøvet meg frem med brie på pizza, med stor suksess om du spør meg, så det ville jeg gjerne prøve igjen. Det er noe med den salte smaken som roper etter noe søtt ved siden av, og da jeg hadde en pære i fruktskålen, var det den som fikk en tur!

lørdag den 13. april 2013

Ribbenstek med bakt gresskar-potetmos og eplesalat


Ribbenstek går det mye av her i hus, og dette er nok slettes ikke den siste oppskriften der kommer opp på bloggen med den i sentrum;) Ribbenstek er noe de fleste forbinder med jul, og serveret med "det hele", men som de fleste andre kjøtttyper - det er jo kun deg som setter begrensinger på hva som skal spises!
Denne versjonen fikk vi faktisk i høst, men den er gått helt i glemmeboken. Jeg fikk tatt noen bilder av det, og så forsvant de bare for et stykke tid. Men da jeg kikket igjennom kameraet her om dagen dukket det opp, så får jeg da bare føre det inn;)
Denne versjonen av gresskar-potetmos fant jeg inspiration til i Claus Meyeres Almanak, og den smakte FANTASTISK. Til om med kjæresten der ellers er litt skeptisk til gresskar spiste med;)


fredag den 12. april 2013

Asiatisk inspirert kyllinggryte med eple


I hverdagen skal ting helst gå litt hurtig, men for at ting skal gå fort, behøver man jo ikke ty til ferdigmat:) Det skal sies, at her i hus spiser vi en god blanding av det meste, men posemiddager blir det godt nok ikke spist særlig mye av (ihvertfall ikke nå mer..) Jeg har nesten alltid, så lenge jeg kan huske, tilsatt "et eller annet" til posemat, og til slutt kom det så langt som til at jeg spurte megselv; "Ville det ikke bare være lettere å lage det hele fra bunden?" - og i nesten hvert eneste tilfelle er svaret ja. Men kun nesten. Jeg "jukser" da engang iblant jeg også;)


onsdag den 10. april 2013

Restewrap med ris og svinekjøtt


Wraps er super restemat - det meste av rester kan puttes i dem! De kan spises til middag eller i nistepakken, og smaker like godt kalde som varme!
Restene denne gangen var en blanding av ris, svin og tomatsalsa, mums;)


søndag den 7. april 2013

Oksegryte med sjampinjong og potetmos med søtpotet og creme fraiche


I disse dager er vinteren på hell, og det kan virkelig merkes på humøret her i hus. De lange lyse dagene er kommet, snøeen er nesten helt vekk (les; et par cm maks, og kun i skyggen der det ikke kommer sol!), så vårfølelsen er definitivt på vei!
Denne uken har gått i ett her i hus, med ny jobb og lillepiken der skal vendes til sommertid, er det mer enn nok å se etter. I weekenden er det også gang i den, men på en helt annen måte likevel! Selv om vinteren nå er på hell, er det likevel godt å få en glovarm gryterett på menyen - det er jo tross alt fremdeles litt kaldt utenfor;)


mandag den 1. april 2013

Brændende kærlighed med persillepotetmos


Brændende kærlighed, eller brennende kjærlighet er en tradisjonell dansk "comfort food". Det er en riktig fet omgang mat, så det blir ikke servert spesielt ofte her i hus, men av og til skal det jo gjøres;)
Det du hovedsakelig trenger er potetmos, stekt løk og bacon;) Etter det er er bare å tilsette hva man måtte ønske - men dette ble den klassiske utgaven!

Se også

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...