Hjemmelagde seigemenn

Hjemmelagde seigemenn har hørt til hjemme hos oss når det kommer til jul så lenge jeg kan huske! Med flere smaker og flere farger - og når de ikke kom oftere enn de gjorde på bordet; så ble de bare desto mere spennende;o

Dette var første gang jeg lagde dette - og gjorde med underveis et par erfaringer!

1: Bruk gelatinPULVER. Om du bruker plater trenger du en 50-55 stykker... og det tar altså LANG tid å oppløse dem uten at det klumper. Mens derimot pulveret bare skal røres ut..

2: Finn en stor gryte. Nei, 1 kg sukker og rundt 4 dl vann fyller ikke så mye men det vokser altså når det koker. Masse. La oss si at jeg fikk vasket et par steder jeg ellers ikke pleier å vaske under første forsøk;)

Hyldeblomstsaft - konsentrat

Så var årets hyldeblomstssaft i hus! Jeg hadde egentlig tenkt å gjøre det i fjor, men før jeg fikk sett meg rundt, var det jo helt tomt for blomster over det hele! I år kom jeg (heldigvis) i tanker om det tidsnok, så lillepiken og jeg fikk tatt en tur rundt om i nabolaget og klippet litt her og der - til vi var fornøyde med antallet! Saften ble meget "basic" uten det store og spesielle med det, da vi liige ville prøve å lage en straight den første gangen!
Denne oppskriften ga omtrent 5-6 liter, da jeg ikke er helt sikker på hvor mye den siste flasken jeg laget rommer. Bare husk at vannet skal opp å koke, altså de 100 grader før du har hyldeblomstene i, dette er nødvendig for å drepe det naturlige gjæret i hyldeblomstene. Ellers kan du nemlig ende opp med noe mer henad champagne;)