Minipizza av gresskar med feta og rosmarin

Ok - dette var latterlig godt! Denne "oppskriften" (vet ikke om man kan kalle det en faktisk oppskrift, for det er virkelig lett) har floreret rundt på instagram det siste stykke tid etter at Madbanditten postet dem på hjemmesiden hennes i starten av november. Og det forstår jeg godt. Virkelig lett. Virkelig godt. Og ganske så sundt!

Den søte, søte gresskarsmaken kombineret med den salte feta og litt rosmarin.. Mums! Lag den, sier jeg bare. 

Kengurubiff og hokkaidomos

Jeg er, som nevnt tidligere, en person der gjerne vil prøve alt minst en gang. Så da Rema1000 i forrige uke hadde kengurubiff på tilbud, var jeg ikke vanskelig å by opp!
Da jeg ikke har smakt det før, var jeg litt i tvil om hvordan det smakte (med tanke på tilbehør) - men endte opp med et enkelt tilbehør med god smak - litt som jeg ville servere en biff. Det funket flott;)

Gryterett med gresskar og en lime-youghurtsaus

Ok - dette er nok ikke den aller beste "timingen" for en gryterett, med sol og hetebølge - men skal man rydde i fryseren, så skal man! Posen der ble brukt denne gang het "gresskar" (ja jeg tømmer saaakte) - og da inspirationen ikke var det største, ble den en enkel gryterett

Ribbenstek med bakt gresskar-potetmos og eplesalat

Ribbenstek går det mye av her i hus, og dette er nok slettes ikke den siste oppskriften der kommer opp på bloggen med den i sentrum;) Ribbenstek er noe de fleste forbinder med jul, og serveret med "det hele", men som de fleste andre kjøtttyper - det er jo kun deg som setter begrensinger på hva som skal spises!
Denne versjonen fikk vi faktisk i høst, men den er gått helt i glemmeboken. Jeg fikk tatt noen bilder av det, og så forsvant de bare for et stykke tid. Men da jeg kikket igjennom kameraet her om dagen dukket det opp, så får jeg da bare føre det inn;)
Denne versjonen av gresskar-potetmos fant jeg inspiration til i Claus Meyeres Almanak, og den smakte FANTASTISK. Til om med kjæresten der ellers er litt skeptisk til gresskar spiste med;)