Kotelett med pasta og erte/bacon saus

Her i elsker vi bacon! Om det er i seg selv, til middag eller til frokost, eller som her, i sausen, går det hurtig ned;) Pasta og koteletter er hurtig og lett hverdagsmat, og med litt farger på bordet, kan man ikke klage heller!


Du trenger, for 3 porsjoner:
3 koteletter
Olje
Smør
Salt

Pasta nok for 3

1/4 løk - finhakket
(Olje til steking)
100 g bacon - i tern og forstekt
100 g erter
2 dl fløte
1 dl melk
Salt
1 buljongterning (svin, grønnsaks, klar)

3-4 gulerøtter - revet
Sitronsaft

Start med å sette vann over til pastaen, før du koker den som anvist på pakken:)

Skjær opp baconet i tern, og forstek det på en stekepanne. Tilsett løket, samt litt olje om det ikke kom nok fett fra baconet, og brun det lett. Tilsett på fløte, melk og buljongterninger, og kok det hele opp. Smak til med salt. Tilsett ertene, og la dem koke med et par minutter til de er kokt, før du tar sausen vekk fra pannen.

Jeg har skrevet mer om hvordan man steker en perfekt kotelett her, men hurtig oppsumeret; Ha salt på koteletter, olje + smør på en rykende varm panne, og brun koteletter i omtrent 30 sekunder på hver side. Skru så ned for varmen, og gi koteletter 1 minutt pr cm på hver side.

Riv gulerøttene, sprinkle litt sitronsaft over, og server det hele!