Laks med blomkålsmos og rosenkål med bacon

Fisk er altså undervurdert - og til tider er vi altfor dårlige til å spise det. Og det er synd, for det er så godt, og så er vi jo to i hus som ELSKER det!
Laksen ble delt i små stykker og sprøstekt, og sammen med rosenkål, bacon og blomkål kan man da ikke gå galt!


For middag til 2 (og litt tilbehørsrester) trenger du:

20 rosenkål
Litt sitronsaft
Litt honning
1 pakke bacon - i tern
Pepper
Evt litt salt

1 lite blomkål
Litt urtebuljong
Salt
Pepper
Evt; litt melk for jevning

Laks
Smør
Salt
Pepper

Start med å kutte blomkålet opp i mindre biter, og ha det opp i litt vann med noe urtebuljong. Kok det så op til det er mørt. Mos det med en potetmoser, juster eventuelt opp med litt melk, og smakes til med salt og pepper.

Om baconet ikke er i biter, skjærer du det opp. Svits det lett på en panne samtidig med at du skjærer rosenkålene opp i to. Ha dem oppi stekepannen. Svitses videre til de begynner å "gi seg". Tilsett sitronsaft, salt og pepper, og eventuelt en smule honning til du har nådd riktig smakssammensetning.

Skjær laksen opp i små tern, og dryss litt salt og pepper over. Stekes møre i litt smør, et par minutter på hver side