Basilikumkrem og pølsespyd med paprika, squash og sjampinjong

Vi fortsetter i grillens tegn - og håper på at været svinger tilbake til riktig grillvær igjen snart! I det minste regner det ikke SÅ mye mere... Og skjerf trenger man kun om morgenen... Og i August... Sigh.. Ja, jeg håper virkelig været snur seg litt. Trenger ikke 30 grader, men 20 ville da i det minste hjelpe litt bedre!
Dette spydet er fantastisk, masser av grønt, samt en dejlig, fet creme fraiche krem ved siden av.. Mums sier jeg bare!


For middag til 3 trenger du:

1/2 squash
4-6 pølser
1-2 paprika
100 g sjampinjonger

2 dl creme fraiche eller rømme
1 liten plante, basilikum
Salt + pepper
4-5 blader ramsløk


Start med å lage basilikumkremen, så den kan stå på kjøl imens du lager resten. Hakk ramsløk og basilikum i en hurtigmikser, og rør det godt inn i creme fraichen. Smak det hele til med salt og pepper, og sett den så på kjøl.

Skjær det grønne og pølsene opp i mundrette stykker, og tre det hele på flere grillspyd. Varier det litt for litt fine farger. Grilles til det hele har fått farge!

Serveres eventuelt med brød eller lignende om det ikke er nok mat.