Hva gjør man når man har SÅ lyst på tandoori, men slett ikke eier krydderet? Eller, det man egentlig har lyst på er tandooripakken fra Toro - som jeg fremdeles ikke selv har klart å gjennskape smaken fra. Men den selges ikke her i Danmark, såeh..
Nå, så måtte jeg da lage noe selv. Det ble ikke helt som jeg forventet - men slett ikke galt. Tilføy eventuelt litt salt for å slippe å salte kjøttet i tillegg... Og smør det med olje først så det vil henge sammen. Men alt i alt - et meget godt krydder!
For krydder nok til spyd av 3-4 kyllingfileter og saus trenger du:
1 ts koriander
2 ts spisskummen
1,5 ts gurkemeie
2 ts hvitløkpulver
1 ts ingefær
2 ts Mango curry (eller bare litt karri + noe søtt krydder du har, fx mango eller mynte)
2 ts paprika
1 ts chilipulver
Bland alle ingrediensene godt sammen, og det er så det. Oppbevares i en tett beholder om det ikke skal brukes med en gang.
Det smaker enda bedre av å bli ristet litt på en varm og tørr panne før bruk.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar