Når ting skal gå hurtig her til middag, er det veldig ofte "et eller annet med pasta" som blir løsningen. Dette ble en frisk og god pastasalat, og smaken ble så god at den blir nok gjentatt på et tidspunkt eller to.
For 2 trenger du:
1-2 kyllingfileter, kommer ann på størrelse og hvor mye dere spiser
3-4 never pasta
Babyleaves
Soltomat
Rødløk
Fetaost
Stek kyllingfileten(e) i salt og pepper på en varm pande med olje i. Når den er ferdigstekt, del den opp i mindre biter, og svits den hurtig over igjen, så alle sidene får en stekeskorpe. Det er jo den som smaker best!
Kok pasta opp som du pleier, eller bruk noen rester du har i kjøleskapet.
Skyll babyleaves i iskaldt vann og drypp dem av.
Skjær soltomaten opp i fine strimler.
Rødløken pilles, og skjæres opp i strimler likeså.
Anrett det hele på en tallerken, og smuldre litt fetaost på toppen før der serveres.
Enkelt og GODT!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar