Sitron is laget på fløte

Nok en isoppskrift! Vi lager omtrent 1 is i uka hele sommeren, så siste blir det nok heller ikke. Dette ble en fyldig og søt is med masser av sitronsmak, er du mer til syrlige is, så er ikke denne noe for deg:)

For en god porsjon trenger du;
3 dl fløte
2 dl melk, gjerne Hmelk/søtmelk
4 eggeplommer
150 gram sukker
2 sitroner, saften fra, samt skallet fra 1

Kok opp melk og fløte

Tilsett sitronsaften (og skallet som jeg selv glemte helt første gang den ble laget. Altfor søtt!)

Egg og sukker piskes godt og luftig

Hell forsiktig den varme fløtemelken oppi eggeblandingen under god omrøring, og hell det hele tilbake i gryten. Varm det opp til ca 80 grader til det begynner å tykne, og ta det hele av.

Sil blandingen igjennom en sil, og kjøl den godt ned.

Kjør den i ismaskinen

Ha den oppi en beholder, og la den ligge i fryseren et par timer innen servering.

Ha opp ca 15 minutter før den skal spises.