Kyllingfilet med nypoteter og jordbær/mango salat

Dette er noe jeg godt til kategorisere som "riktig" sommermat. En god og mør kylling, nypoteter med smør, toppet med en salat/salsa laget på jordbær og mango! For tre sultne trenger du;

Kok opp nypotetene i rikelig lettsaltet vann. Vi brukte ca 600 gram her, og det ble en liten smule rester ut av det. Vi spiser alltid litt mye når det er snakk om nypoteter!

Kyllingfiletene;

Ha litt olje og smør oppi stekepanden, og legg kyllingene på når det hele er smeltet og varmt. 

Krydderet denne ganen ble salt, pepper og persille, noe som passet godt til smaker som gikk igjen!

Persille er supert til nypoteter!

For jordbær/mango salaten; 

1 mango

1/2 boks jordbær, 250 gram

1/2 rødløk

Litt finhakket (eller til nød i krydderform) Persille!

 Rens og skjær opp jordbær og mango i munnfulle stykke, og finhakk løken. Dryss litt persille over, og det er det!

Mums!