Taco er noe vi godt kan finne på å spise her i hus som en hurtig mat; og skal det virkelig gå fort; blir alle ingrediensene bare satt frem på bordet; med et skjærebrett, ostehøvel og kniv. Men heldigvis er det ikke alltid det skal gå så fort.
Av og til er det likevel godt og lage en riktig helgemiddag ut av det, og da prøver vi også ofte å gjøre det litt annerledes. Denne retten er en av disse her; og vi ble veldig fornøyd!
Vi spiste dette over 2 dager, men hadde også masser av grønt til ved siden av. Og vi kan trygt si; vi lager noe slikt som dette igjen. Formen vi brukte en litt mindre enn en typisk "lasagneform" fra Ikea; men man kan fint lage den i en lasagneform også. Da blir den bare litt tynnere. Men det gjør ikke så mye. Godt blir det likevel.
Du trenger:
150 g tortillachips, gjerne salte
400 g oksehakk (eller kjøttdeig)
Olje til steking
Tacokrydder, 2 ss av dette eller en pose (smakes til)
1 løk
1 kinesisk hvitløk
1 boks kidneybønner, drenet
1 boks mais (300g før drenet), drenet
2 dl tomatsalsa
150 g revet ost, gjerne cheddar
Start med å knuse chipsen; og fordel den i bunden av formen, og sett den til sides før du går igang med resten.
Ha oksehakket (kjøttdeigen) opp i en varm stekepande med litt olje og tacokrydder, og brun den godt. Om du bruker hjemmelaget tacokrydder ville jeg startet med litt mindre, og heller smake til om jeg trenger litt mer. Jeg brukte ca 2 ss av mitt krydder.
Imens kjøttdeigen bruner, heller du mais og bønner opp i en sil, så det får drenet litt.
Finhakk en løk og en kinesisk hvitløk.
Når kjøttdeigen er ferdig brunet, tilsetter du bare resten opp i stekepanna. Løk, hvitløk, mais, bønner og salsasaus. Rør det godt sammen, imens du varmer det hele igjennnom.
Stekes ved 200 grader i 15-20 minutter, osten skal ha smeltet, og "satt" seg litt på toppen, men den skal ikke være svidd!
Serveres med litt cremefraiche, og litt enkelt grønt; for eksempel salat, tomat, agurk og rødløk.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar