Pizza med chorizo og drue

Ny fredag, ny pizza. Denne uken fant jeg både druer og chorizo på tilbud, så fant ut at det var på tide å endelig få prøvet med på chorizo igjen. På et eller annet tidspunkt har jeg nemlig fått en pølse jeg ikke har kunnet li; og det har liksom fått meg til å holde meg litt unna chorizo.

Men, som sagt så gjort, og dette resultatet ble særdeles vellykket. Spicy pølse kombineret med en god og søt drue... mums!

For 2 store pizza trenger du:
1 porsjon pizzadeig
1 porsjon tomatsaus, avdryppet
2 chorizopølser, ca 200 gram
250 g ++ druer
2-3 mozzarellaklumper
Løk

Start med å lage deigen, og når du setter den over for å heve, heller du også de hakkede tomatene over i en si og la den renne av seg imens deigen hever.

Når deigen er ferdighevet, blander du sausen sammen som normalt.

Skjær chorizoen opp i skiver imens den er kaldt, og rist den på en varm panne til lukten virkelig begynner å spre seg rundt i rommet og den begynner å få konsistensen av godt stekt bacon!
Løken skjæres i skiver og druene deles i to (så det var DERFOR druene var så billige, de var fulle av stener!) Rens dem om nødvendig.

Fordel det hele utover 2 pizzaer, og stek dem i bunden av ovnen på en varm plate i ca 7-10 minutter ved 225 grader (varmluft) til osten er smeltet, og bunden er sprø.

God weekend! Det skal ihvertfall jeg, da Food Festival starter nå idag!