Bakt havregrøt med bananer og bringbær

Mmm... Lillepiken her i hus E-L-S-K-E-R havregrøt.. Selv om jeg personlig syntes det er forferdelig kjedelig.. Og ikke blir jeg mett av det heller;) Men, men litt fantasi kan det ihvertfall bli til en god dessert - for her fungerer det fint!

Basilikumkrem og pølsespyd med paprika, squash og sjampinjong

Vi fortsetter i grillens tegn - og håper på at været svinger tilbake til riktig grillvær igjen snart! I det minste regner det ikke SÅ mye mere... Og skjerf trenger man kun om morgenen... Og i August... Sigh.. Ja, jeg håper virkelig været snur seg litt. Trenger ikke 30 grader, men 20 ville da i det minste hjelpe litt bedre!
Dette spydet er fantastisk, masser av grønt, samt en dejlig, fet creme fraiche krem ved siden av.. Mums sier jeg bare!

Grillet brød med ostefyll

Nå er det kanskje ikke akkurat i dag det er best vær til å grille - ihvertfall ikke her i Århus med de til tider store regnskyll, men så snart det blir opphold igjen... Uansett er det jo slett ikke umulig å grille selv om temperaturen faller - spesielt ikke med en gassgrill!

Blomkålspannekaker

Nå tror jeg ikke det kommer som en overraskelse for noen at jeg er veldig glad i å få brukt opp restene her hjemme i hus - jeg hater å la mat gå til spille! Så enten skal jeg bli bedre til beregne mengder, noe som jeg ikke tror skjer forløpig, eller så skal jeg igang med å få brukt opp restene som jeg allerede gjør.. Tror nok jeg fortsetter i samme stil ja!
Disse pannekakene så dagens lys da jeg hadde litt ekstra blomkålsmos igjen fra et par dager før. Og det skulle jo bestemt brukes opp!

Laks med blomkålsmos og rosenkål med bacon

Fisk er altså undervurdert - og til tider er vi altfor dårlige til å spise det. Og det er synd, for det er så godt, og så er vi jo to i hus som ELSKER det!
Laksen ble delt i små stykker og sprøstekt, og sammen med rosenkål, bacon og blomkål kan man da ikke gå galt!

Knallgod potetsalat med reddik og squash

Når varmen er sånn som den er nå, sliter det med matinspirasjon - ihvertfall her i hus. Men vi har på den andre side spist veldig mye is! 

Dette var så det vi fikk å spise i dag - en god, frisk og akkurat tilpass feit potetsalat her i varmen. Kombinert med en hakkebøff (eller hamburger uten bolle. Karbonade?) og litt grønt ble det godt, godt, godt.

Sjokolademuffins med bringbærkrem og hyldeblomst #madbloggerudfordringen3

Dette er så mitt andre bidrag til MadbloggerUdfordringen3, (selv om det egentlig var den første jeg fikk lavd), og dette er bidraget til det søte kjøkken. Det skulle inneholde sjokolade, bær og spiselige blomster/kydderurter. Jeg valgte så å bruke bringbær, hyldeblomst og sjokolade i muffins for å få det sammen.
Bildene her er ikke de beste, da computeren døde med bildene fra juni (som det selvfølgelig ikke var laget backup på... Håper fremdeles jeg kan redde dem!). Men ett bilde hadde jeg i det minste tatt fra instagram, så det var i det minste dokumentert.

Pulled pork med bringbærmarinade servert i salatblad. #madbloggerudfordringen3

Pulled pork er noe jeg har hatt lyst på i lang, lang tid - men så er det selvfølgelig omtrent umulig å få fatt i en god nakkefilet. Men så kom endelig dag - og den ble fint skåret opp i litt mindre biter så den passet bedre til husstanden.
(og nå i ettertid er det jo nakkefileter over alt. Typisk)
Dette er mitt bidrag til MadbloggerUdfordringen #3 i kategorien sommermat. Denne gangen var det to kategorier, og dette er mitt først. Oppgaven het "Det salte kjøkken", og det skulle inneholde svin, bladgrønt/urter og bær - og dette er så det jeg kom opp med!

Stekt sild med chilisquash

En virkelig klassisk restemat her i hus, eller StopSpildAfMad om du vil;) Sildefiletene var funnet på tilbud på grunn av dato, og resten fant jeg i kjøleskapet! Effektiv opprydning, med andre ord!

Kylling med rotfruktfat og varm spinatsalat

Denne retten er kanskje litt i varmeste laget på denne årstiden, men når det regner og står ned, så kan det være litt godt likevel. Og så vil man jo gjerne utnytte grillen!
Kyllingen blir klart best på grill, men den blir slett ikke dårlig på pannen heller. Man tar hva man har, og kikker på været!