Æggekage med bacon, tomat og parmesan (Tomat clafoutis)

På jobb her på fredag fikk jeg slengt denne oppskriften (altså, originalen - jeg klarer aldri lage mat 100% etter en oppskrift) i hodet med beskjeden "matklubb til mandag". Nå er jeg ikke kjent for å la en utfordring gå til spille - og at det samtidig passet veldig godt med hva jeg hadde både av planer OG hvad som var i kjøleskapet - så det kunne nesten ikke passe bedre!
Denne lille eggekaken fikk en VELDIG fin farge - smakte super - og samtidig var veldig lett å lage, så alt i alt en veldig god kombi. Kanskje ikke typisk lørdagsmat, men hvem er det egentlig som bestemmer der;o

Knallgod potetsalat med reddik og squash

Når varmen er sånn som den er nå, sliter det med matinspirasjon - ihvertfall her i hus. Men vi har på den andre side spist veldig mye is! 

Dette var så det vi fikk å spise i dag - en god, frisk og akkurat tilpass feit potetsalat her i varmen. Kombinert med en hakkebøff (eller hamburger uten bolle. Karbonade?) og litt grønt ble det godt, godt, godt.

Pølsehorn med ost og krydderurter

Da vi for et stykke tid siden skulle opp til Norge en tur, skulle vi jo så klart ha litt matpakker med, da turen er litt lang. Og at jeg ikke gidder å betale for maten på båten dit, men det er nå en annen sak;)

Pølsehorn er ypperlig turmat, det smaker godt, og er samtidig litt mer spennende enn en normal niste med brød. Det er nå ihvertfall min mening!

Denne oppskriften ble pimpet opp med litt ost og krydderurter - helt klart noe jeg skal prøve å lage boller av, for dette var godt!

Sommefuglkylling med hvitløk og en blomkålssalat

Så var det tomt for kyllingfond her hjemme, og det betyr at det er på tide å bruke min unskyldning til å kjøpe en hel kylling igjen! Jeg elsker kylling generelt, men det er altså et eller annet spesielt med en helt stekt av typen. Kanskje det er fordi det har et virkelig deilig skinn;)

Uansett - denne gangen bestemt vi oss for å prøve en nye måte å lage det på, nemlig sommerfugl, eller butterfly. Om du ikke vet hva det er - anbefaler jeg deg sterkt å prøve det. Det går (forholdsvis) hurtig, og smaker bare fantastisk!

Når vi spiser kylling hjemme ved oss, blir det som oftest over flere dager, så det er mye kylling tilbake, men ikke særlig mye av det andre om det er 4 som spiser.

Glaseret hamburgerrygg med brunede poteter og grønnkål

Hamburgerrygg er ikke noe vi spiser så ofte her i hus, da det tar en liiiille smule lang tid og lage; men engang i blant så står det jo likevel på menyen. Og her i helga var det en slik en dag!

Biff med knuste poteter og en sjampinjongsalat

Biff! Mer perfekt kjærestemat finnes det ikke her i hus!
For et par uker siden fant vi en stor og flott oksefilet som vi selv skjærte opp til store og flotte biffer Finere kilopris på så flott biff skal man lete lenge etter når man gjør det på den måten!

Svinekam med potetslat, bacon og mais

Så... Her i hus er de som oftest kjæresten der lager ribbenstek/svinekam - og det med god grunn;) Selv om jeg vet i teori hva jeg skal gjøre når jeg skal får svoren perfekt, lykkes jeg bare i omtrent halvparten av tilfellene;) Derfor er det bedre at en som faktisk vet hva han gjør, får det fikset.
Som du nok kan forstå ut av teksten, og kanskje bildet; gikk det ikke så godt denne gangen;) Da er det jo perfekt at nettop her hadde jeg planlagt bacon som tilbehør, så det fikk heldigvis "erstattet" svoren. Ikke lige godt, men nesten. Kombinert med deilig og søt mais og en fantastisk spø potetsalat, ble det ihvertfall godkjent her i hus!

Strimlet agurksalat med paprika og grov sennep

Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen. Jeg ELSKER å grille. Og spise utenfor. Og generelt bare hygge;) Det største problemet når man griller ofte, er jo rett og slett bare å variere tilbehøret nok. Det å spise potetsalat hver eneste dag er ihvertfall ikke meg. Jeg skal ha et eller annet grønt - til min kjærestes fortvilelse engang i blant. Han er nemlig godt fornøyd med potetsalat (på sin måte!)
Jeg har lenge hatt lyst til å lage agurksalat i julienne-form - da jeg har forestilt meg at det ville sette en fin "piff" på den - samt at det måtte da se flott ut! Og det gjorde det også - helt bestemt;)

Grillet meksikansk cuvettesteg med maissalsa, ovnpoteter og rødvinssaus

Det er såå deilig når værmeldingen er feil - og solen skinner på en skyfri himmel! Turen på Ikea/Bilka ble kortet ned betraktelig - for heller å bruke tiden på å hygge, grille, snakke, leke og alt mulig annet man heller vil gjøre på verandaen en solskinnsdag. Farge fikk vi også!
Det å grille hadde vi dog planlagt å gjøre likevel - da grillen faktisk var en fødselsdagsgave (og julegave) til både meg og kjæresten fra min far. Og siden han var på besøk denne helga - så var det jo en perfekt anledning til å få den brukt!
Maten var en god blanding av to (litt/vidt!) forskjellige kjøkken - da jeg ville gjerne ha litt meksikansk inspireret mat med salsa og "taco-smaker" - mens kjæresten har snakket om en rødvinssaus ganske så lenge.  Så nå skulle det bare være!

Pestobakt laks med dampet asparges-mango salat

Tirsdag er fiskedag her i hus - og det står ofte på laks i en eller annen form! Denne uken hadde jeg en rest pesto fra en omgang pastasalt, et halvt bundt asparges i grønnsaksskuffen samt et par riktig deilige mangoer fra butikken ;) falt valget på en salat jeg hadde lest om på Coco & Co's hjemmeside - det så bare mums ut;) Og jeg må bare si det spilt godt. Jeg elsker asparges, og spiser det i de fleste utgaver, men her; Sammen med en søt mango, litt surt eple og en sterk sennep... Det er helt klart ikke siste gang jeg lager dette!

Grillet roastbeef med pepperrotskrem, rutepoteter med smør og tomatsalat

Endelig er vårværet her, med masser av sol og varme. Den kan vi riktig godt li;) Med grillen oppe og gå, er det jo bare med å utnytte det fine været!
Vi fant noen deilige stykker roastbeef i butikken her om dagen, så med fryseren fylt opp av masser av godsaker, er det jo bare å gå ingang! Denne omgangen fikk et godt følge av smørbakte rutepoteter, en frisk tomatsalat og en god og skarp pepperrotkrem!

Sennepskoteletter i fat med gulerøtter og spinat

Sennepskoteletter er en virkelig lett og smaksfull rett som kan varieres i det uendelige, alt etter hva sennep du har i hus, og hva tilbehør du finner i kjøleskapet! Denne gangen valgte vi å lage det  hele i et fat, og mums, det var godt;)
Koteletter har vi nesten alltid i fryseren, akkurat som kylling - man kan jo alltid finne på etter eller annet med det;)