onsdag den 29. februar 2012

Hverdagsribbe

Her i hus kan vi godt finne på å spise ribbe til hverdags.. Det vil si, når ribbensteg/svinekam kommer på tilbud, kjøper vi inn 1-2 stk, deler dem opp i biter av ca 500-600g og fryser ned. Så har man jo perfekte hverdagsretter, hvor det meste faktisk passer seg selv!
Dette er nok til 2 store, 1 liten og litt rester til kjøleskapet og matpakken.

Til selve ribbesteken:
Ribbenstek/svinekam - ca 500-600g
Grovt salt
Litt pepper
1 løk, i skiver
1 eple, i skiver
Vann til kjøttet (ikke fettet) er dekket i vann

Du starter med (selvfølgelig å la den ligge i kjøleskapet og tø opp over natten om den har været frossen...) og sette ovnen over på 180 grader før du går igang med å gjøre ribben klar.

Jeg selv er jo vant fra hjemme i Norge at man risser firkanter i svoren, fordi det er jo det man alltid har gjort!
Men etter å ha fått serveret en ribbestek på denne måten, vil jeg si at jeg er MYE mere tilfreds med hvordan svoren blir.

Jeg tar rett og slett og risser den over i strimler, ca 0,8 cm tykke (eller, sagt på en annen måte, litt mindre enn 1 cm), som du kan se på det (litt) ulekre bilde.. Det er altså vanskelig å få rått kjøtt til å se pent ut. Strimlene skal nå helt ned igjennom kjøttet

Ta og gni grovt salt og en lille smule pepper inn i skinnet, og plasser ribbesteken i en ildfast form. Spre en løk i skiver og et eple i skiver rundt om i formen. Når dette er gjort fyller du på med (kaldt) vann til alt kjøttet er dekket (men pass på at spesielt svoren ikke blir dekket i vann), og det er så det!


Nå skal den bare passe seg selv en halvannen (1,5) til to timer i ovnen. Putt inn et steketermometer, så er du sikker på at kjøttet er ferdig stekt når du tar det ut.

Sausen denne gangen ble meget enkel:
All stekesjyen
1 svinebuljonterning
1 grønsaksbuljonterning
Salt
Pepper
Litt potetvann
Kulør til ønsket farge
og maizena til ønsket konsistens.

Kokes opp, og la det småputre til maten er klar til å serveres!


Vi serverer dette (som hverdagsribbe) med kokte poteter, kald rødkål og saus!

tirsdag den 28. februar 2012

Kjærestens potetsalat

Dette er min kjærestes variasjon på potetsalat. Han gidder ikke majonessmaken, så for å gjøre det enkelt, er majonesen bare kuttet helt ut. 
I stedet har den en frisk smak av urter, og fyller ikke på langt nær så mye, da rømme er så mye lettere å spise enn majones.
Vi spiser denne varianten mye til grillmat, og andre kjøttmiddager! (Man kan da kalde pølse for kjøtt?)
Dette var nok til to store, en liten og en lille smule til lunsj til den store... så... 3-4 porsjoner!

Finn frem:
- 1 kg poteter, gjerne fine småpoteter
- 5dl rømme (det er størrelsen de kommer på her i Danmark), helst 9%, men 18% fungerer også fint.
- En bundt gressløk
- 1 løk
- Salt
- Pepper
- Evt hvitløk om du vil

Start med å dele potetene i ønsket størrelse, bruker du småpoteter er det OK å bare dele dem over i to. Sett dem over til å koke i godt saltet vann.
Potetene kan gjerne kokes dagen i forveien!
Når potetene er ferdigkokt, heller du vannet av dem,og skyller dem godt i kaldt vann. Jeg kan godt li' den med en liten lunk i, men for å få det riktig skal det avkjøles helt. (Og ifølge de fleste andre smaker den også bedre da....Jeg er vel litt rar sånn)
Når det er snart tid for å spises, så finhakker du gressløken og løken MEGET fint. Ingen vil vel ha store klumper løk i en potetsalat... Finnhakk hvitløken om du ønsker å ha det oppi, ellers hopper du bare over det.
Hell potetene i en stor bolle, hell rømmen og krydderurtene over, litt salt og litt pepper, og rør GODT rundt!
Smak til med salt og pepper før servering, og... Nyt det!

mandag den 27. februar 2012

Kylling i karry

Dette er nok en rett der har blitt laget mer enn en gang her i hus, og den blir nok også laget igjen. Den blir aller best laget på frisk ananas, men om du ikke har(eller vil betale for hva det koster for en frisk en her om vinteren) kan man godt lage den på bokseananas i stedet. Du skal dog bare huske å tilsette en lille smule ekstra bladselleri, hvis ikke så blir det ALTFOR søtt!

Finn frem:
- 1 løk
- 2 små gulrøtter
- 1 kinesisk hvitløk
- 1 lite eple
- ca 100-130g frisk ananas, eller en liten boks
- 2-3 stenger bladselleri eller en liten smule knoldselleri (litt mer om du bruker ananas på boks)
- 1/4 chili (litt mer eller litt mindre, alt etter hva dere foretrekker. Dette blir OK sterkt)
- Ca 1 dl fløte, gjerne kremfløte
- 140g bacon
- 250g kylling
- Salt
- Pepper
- 1ss Karry
- Gurkemeje
- Vann
- Evt jevning om du vil ha det litt tykkere
- Litt olje til steking

Start med å strimle bacon opp i litt mindre strimler, og sett over en gryte (som er stor nok til å inneholde det hele!) med litt olje i.
Pill løket og kutt det i grove biter. Skrell gulerøtter og gjør det samme. Eple, hvitløk, chilli, ananas og selleri for samme behandling. Når du er ferdig med å gjøre klar alt det grønne, burde gryten være god og varm, så det er på tide å brune baconet litt.
Når baconet har fått svak farge, tilsetter du hele grøntsaksblandingen og la det stå å frese i et par minutter, før du tilsetter karry og en liten smule gurkemeje. Vær forsiktig med gurkemejen da den er hovedsakelig til for å gi farge, ikke så altfor mye når det kommer til smak. Pleier vel å bruke ca 1 ts her.
Når dette har fått frest seg et par minutter mer under god opprøring, er det på tide å tilsette vannet. Du helder vann i gryten til alt er dekket, litt mer gjør heller ikke noe, da det er riktig mye smak i denne retten likevel.
La det så få et oppkok, skru varmen ned, sett lokket på, og la det småkoke minst en 30 minutters tid.
Får det mer enn 30 minutter er det bare ett pluss, men det viktigste er at alt er gjennomkokt oppi gryten.
Når du regner med at det er ca 10-15minutter til du vil spise, tar du og blender det hele med en stavblender, og lar det få et par minutter mer. Tilsett så fløten, og så skal det få nok et oppkok, og litt mere småputring.
Mens dette står og småputrer gjør du klar kyllingen. Det er foressten nå du jevner den om du ikke syntes den er tykk nok!
Vi pleier som oftest bare å skjære den i strimler, og gi den en rask tur i stekepanna med litt olje, salt og pepper.
Når kyllingen er stekt og klar, hiver du den oppi suppa, smaker den til med salt og pepper, og opp på bordet!

Serveres med enten ris eller pasta. Den kan dog også spises som den er, men da er den nok en lille smule sterk for de fleste.
Enjoy!

søndag den 26. februar 2012

Krydrede marokkanske småbrød

Dette er den andre oppskriften av Richard Bertinet jeg forsøkte meg på. Dette er noen veldig smaksfulle småbrød, der passer utmerket til krydrede marokkanske retter.
Skal nok sies at vi spiste de her hjemme med smør på... Det var ikke å forakte det heller!
Dette gir ca 18-20 småbrød.

Finn frem:
1 portion hvit basisdeig (ikke forhevet denne gangen!)
25g Ras-el-hanout
80g sesamfrø + ekstra till topping
mel til drys på bordet

Denne deigen skal heve 45minutter, og etterheve i 30-45 (til de har fått dobbel størrelse)
Bakes ved 250 grader i 10-12 minutter.

Start med å tilsette krydderiene like før du er ferdig med å bearbeide basisdeigen, for så å bearbeide den en lille smule mer så krydderiene kan bli jevnt fordelt. Forme deigen som en liten kule, legg et håndklede over og la deigen heve i ca 45 minutter.

Vend så deigen ut på et bord der er drysset med mel, og flat den en liten smule ut.
Del deigen i to og form hver porsjon til en lille smule tykk pølse. Del hver pølse i ca 10 like store stykker (de skal altså være veldig små).
Bruk så en pensel med litt vann på og pensle dem alle, for å så dyppe dem hurtig i en skål med sesamfrø.
Sett dem over på 1-2 bakeplater dekket med bakepapir, legg en håndklede over og dem etterheve til de har fått dobbel størrelse (ca 30-45minutter).

Når de har fått dobbel størrelse, setter du dem inn i den forvarmede ovnen og la dem bake i en 10-12 minutter til de har fått en lett gyldenbrun farge.

Avkjøles på en metallrist.

Ras-el-hanout

Ras-el-hanout er er en tradisjonell marokkansk krydderblanding der finnes i mange forskjellige variasjoner. da jeg skulle bruke denne til en småbrød oppskrift, ble det litt leting på google etter en blanding jeg hadde ingrediensene til her hjemme. Valget falt på krydder.org sin hjemmeside.
Dette gir en ca 40gram (det var ihvertfall det jeg fikk) ferdig krydder.

Finn frem:
3 laurbærblader
1 ss kanel
1 ss spisskummen
1 ss koriander
1 ss ingefær
1 ss helt sort pepper
1 ss tørket timian
1 ts cayennepepper
1 ts muskat
½ ts anis
½ ts kardemomme
½ ts nellik
½ ts piffi krydderblanding

Jeg tok og kjørte det hele i en liten foodprocessor, men har du en krydderkvern, fungerer nok dette bedre.
Oppbevares på et tett glass med lokk.

Brødstenger med oliven, krydderurter og parmesan

Dette er en av de to oppskriftene av Richard Bertinets bok jeg bestemte med for å prøve ut. Han har godt nok laget dem med peccorino i stedet for parmesan, men da jeg ikke er verdens største fan og peccorino, ble det parmesan her i huset.

Dette gav med 9 store brødstenger, men om jeg laver dem igjen, vil jeg nok ihvertfall halvere størrelsen, så jeg får 18-20 stykk. Syntes disse var litt i største laget for fingermat.

Finn frem:
En halv porson basisdeig som har hevet i 1 time
80g sorte oliven
50g parmesanost
5g Herbes de Provence
+maismel til dryss

Deigen skal heve 1time, pluss ca 30 minutter til etterheving.

Bakes ved 250 grader i 10-10minutter.

Om du bruker oliven som har sten i, tar du og utstener dem. Så tar du å hakker dem opp i små biter (oliven altså, ikke stenene) til du selv er fornøyd med konsistensen. Bland dem sammen med revet parmesan og krydderiene i en skål.

Dryss bordplaten inn med maismel og vend deigen ut over den. Flat deigen ut i en tykt rektangel (1-2 cm) med hånden. Dryss på med oliven, krydder og osteblandingen over, og press det godt ned i deigen.
Fold den så sammen, først den ene tredjedelen over, og så "lukk" den sammen med en annen tredjedel (som Richard skrev selv; Tenk deg at du folder et A4 ark i tre). Press det hele godt sammen igjen, og skjær deigen over i ca 10 stenger av en tykkelse på ca 1 cm hver.
Dryss så nytt maismel på bordet, og "sno" deigstrimlene og rull dem ut litt. De skal (om du fikk ca 10) bli like så lange som bakeplaten er.
Legg strimlene på platen, (der selvfølgelig er bakepapirkledd) med OK plass mellom dem.
La den så etterheve i ca 30 minttuer.

Still dem inn i en forvarmet ovn og la dem steke i ca 10-10 minutter, til de har fått en fin og gyldenbrun farge.

Basisdeig - Hvit

Dette er rett og slett en basisdeig på hvitt brød, (det smaker dog godt bare som seg selv også!)

Finn frem:
10g fersk gjær
550g mel (litt mer, litt mindre, prøv deg frem)
10g havaslt
3,5 dl vann

Start med å smuldre gjæren ut i melet så den blir jevnt fordelt.
Tillsett så salt og vann. Om du bruker en kjøkkenmaskin lar du den kjøre til deigen har begynt å samle seg. Om du lager en annen deig med feks krydderier i, er det nå du skal tilsette det.
Samle deigen til å en klump, og la det heve seg frem.

Det hele stekes ved 250grader om ikke annet er nevnt.
Som sagt, dette er en meget simpel, enkel grunndeig der kan bli brukt i diverse oppskrifter. Jeg har selv aldri prøvd å bruke gjær på denne måten, men etter å ha lest en del i Richard Bertinet sin brødbok, tenkte jeg jeg ville gi det et forsøk.
Og resultatet ble meget tildfredsstillende!

lørdag den 25. februar 2012

Hot Kyllingsuppe

Vi er meget glad i sterk mat her i hus, så mange av oppskriftene er preget av dette. Så når det var tid for suppe, og falt valget på denne litt tykke og "hot" kyllingssuppe. Denne oppskriften gir en forholdsvis sterk suppe, så tilsett chili etter eget ønske. Dette var nok til 2 store og 1 liten.

Finn frem:
2 kyllingfilet (om du heller har grillet kylling i hus, fungerer dette utmerket!)
½ eple
½ løk
½ (rød) chilli
3 fedd hvitløk
1 ss karry
1 boks hermetiserte tomater
1 grønsaksbuljongterning
½-1 dl fløte
½ ts sukker
Salt
Pepper
2 dl vann
Smør/olje til å steke i

Start med å skrelle og kutte eple opp i mindre biter.
Finhakk så løken, hvitløk og chilli. (Det behøver dog ikke være FOR fint hakket og, da du vil kjøre det hele sammen med en stavblender senere.
Varme smørret/oljen opp i en gryte, og tilsett eple, løk, hvitløk og chili. Når det har begynt å få en lille smule farve, tilsetter du karry og lar det småpurte litt.
Når det hele har fått en fin og gul farge fra karryen, og du kan begynne å lukte det, er det på tide å tilsette vann, buljongterningen og tomaten.
Det hele her kokes opp, og la det stå å småputre en ca ti minutters tid.
Når det hele er kommet i gang med småputringen, er det på tide å gå i gang med kyllingen. Bruker du ferdig grillet kylling er det jo bare å pille/dele/gjøre det klar i den størrelses biter du gjerne vil ha oppi.
Vil du heller bruke kyllingfileter, deler du opp kyllingen i mindre biter, og steker dem ferdig på en stekepanne krydret med en lille smule salt og pepper.
Når kyllingen er ferdig stekt, burde det har gått ca 10 minutter, så da er det på tide å finne frem stavblenderen.
Blend suppen til du får en fin og jevn (dog litt tykk!) konsistens, og tilsett så kyllingen og fløten oppi gryten.
La det koke opp, smak til med salt, sukker og pepper, og så er det serveringstid.


Server med nybakt brød, og enjoy! :)

onsdag den 22. februar 2012

Banan og sjokoladekjeks

Her i huset har frukt det med å ligge en stund og liksom bli glemt. Da spesielt bananer. Og å få meg (og de andre i hus) til å spise brune bananer går ikke (om min bestemor er på besøk er det ikke noe problem, hun ELSKER det).
Så løsningen på dette (utover selvfølgelig å PRØVE å spise dem opp tidsnok) er å bake. Ofte er blir det banankake der blir laget, men det er jo også gøy å prøve seg frem engang i blant. Så etter litt leking på internett falt valget på Mat på Bordet sin kjeksoppskrift... Det ble en lille smule forandringer i deigen, mest fordi vi ikke hadde det hele i hus, så dette ble resultatet.
Kan trygt si at det er ikke siste gangen dette blir laget! Dette ble til 48 cookies her (16 på hver bakeplate) noe som er en fin størrelse. Er ikke så glad for for store kjeks her.

Finn frem:
315 g hvetemel
0,5 ts bakepulver
1,5 ts vaniljesukker
200g mørk sjokolade
3 moste bananer
170g smør
115g sukker
100g brun farin
1 egg
100g havregryn

Det du gjør aller først er å sette ovnen på 180 grader så den kan stå og varme opp mens du blander det hele sammen.
Så starter du med å blande hvetemel, bakepulver og vaniljesukker sammen i en skål.
Hakk sjokoladen i ønskede størrelse biter, jeg kan selv godt li' at det er en lille smule størrelse på dem, gir en god sjokoladesmak på den måten.
Mos bananene med en gaffel på en tallerken.
Så skal det hele blandes!
I en annen skål pisker du smør, sukker og farin sammen til en fin og luftig masse. Når du syntes du har fått en god konsistens på det, tilsetter du egget, og blander videre.
Så skal bananene røres inn, og når de er fint fordelt i deigen, tilsetter du melblandingen.
Når dette har fått en riktig *deig* konsistens, tilsetter du havregryn og sjokolade, og røres det lett sammen til det er fint fordelt.

Jeg brukte 2 t-skjeer til å fordele 3gange16 ca like store deigklumper på bakepapirkledde brett, og inn i ovnen med dem (den skulle være varm nok nå)
Stekes i ca 10-12 minutter, til de har fått en fin og gylden farge, og ut av ovnen med dem. De er litt myke å ta på med en gang de er kommet ut av ovnen, men legg dem på en rist, så vil de stivne til etterhvert.

De kan holde et par uker i en tett boks, men mon de ikke får ben å løpe på før det...

tirsdag den 21. februar 2012

Kiwi/vanilje is

Så var det på tide å få kommet igang med å få brukt den ismaskinen vi har her hjemme. Fikk prøvet den en gang før, men det resultatet ble så mislykket at det vil vi helst bare glemme alt om.
I og med at vi hadde en del kiwi herhjemme etter at de var på tilbud tidligere i uken, ble det der der skulle lages!
Inspirert av oppskriftsheftet der fulgte med maskinen (dog med visse modifikasjoner), så ble dette resultatet!

Stoooore kjæresteporjonen med is!
Finn frem:
1,5 vaniljestenger (kan nok fint redusere den til 1 uten at det gjør noe)
5 dl sødmelk (eller H-melk som det heter i Norge)
2,5 dl kremfløte
190g sukker (kan nok fint redusere dette enda mer, den er godt nok søt....)
6 eggeplommer
5-6 kiwi, alt etter hva du har der hjemme.

Start med å splitte opp vaniljestengene på langs, og skrap ut frøene. Ha frøene og stengene oppi en gryte sammen med fløtemelken. La blandingen få seg et oppkok, og trekk gryten til side i en 20-30 minutter.

Av egg og sukker pisker du eggedosis. Hell fløtemelken over eggedosisen i en tynn stråle, samtidig med at du pisker ALT det du kan.

Hell det hele tilbake i gryten og varm det opp til 80 grader (ikke mer, jeg snakker av erfaring... Det blir en virkelig ekkel konsistens på isen.. Helt kornete.. .ug!) 


Sil det hele opp i en beholder du kan ha i kjøleskapet (dog, jeg vil anbefale å kjøle den litt ned før du setter den i dit, kjenner er enn en person der har klart å knuse diverse ting i kjøleskapet med å sette inn veldig varme ting!) , og la den kjøle HELt ned.

Når blandingen er helt kald, er det på tide å gjøre kiwien klar. Jeg valgte å rive/knuse 4 av kiwiene, og hakke den siste. Skal nok hakken en enda litt mer neste gang, for de kiwibitene var litt vel kalde!
Tilsett kiwiene oppi blandingen, og hell det hele over i ismaskinen og la den stå og kose seg til isen har fått en fin konsistens.
Isen kan godt spises med en gang nå, men den blir bare enda bedre om den nå kan få minst 1-2 timer i fryseren for å få satt seg enda mer.

Ifølge Trine (:o) så kan den holde seg opptil 3 uker... Den har dog aldri holdt lengre enn en helg herhjemmen....

Enjoy!

fredag den 17. februar 2012

Poteter i kremet saus med erter

Her i huset prøver vi å finne nye måter å bruke "kjedelig" mat som poteter (skal dog sies, JEG kan godt li poteter, min kjæreste syntes det er kjedelig)

Så, resultatet denne gangen ble en noe tynn saus (vil nok nesten kalde det en suppe, med mange store biter i), som her ble serveret som en egen rett. Var litt i minste laget for to store og en liten i seg selv, men så fant vi frem et par skiver rugbrød, og det hele ble mer enn nok likevel.

Dette kan meget godt spises som en individuell rett.

Finn frem:
1,5 ss smør
1 løk, finhakket
lidt muskat
500g poteter i 0,5cm tynde skiver
salt
400 ml grønsaksbuljong
3ss rømme (ikke under 9%)
Revet skal av 1/4 sitron (ikke for mye!)
Peper
150g fine erter - frost
1 ts sitronsaft

Start med å smelte smørret i en gryte. Svits løkene oppi til de blir klare, og tilsett muskat, og la det steke med kort under omrøring. Så tilsetter du potetene, krydre dem lett med salt, og stek dem en lille smule under stadig omrøring.
Rør grønsaksbuljongen (hjemmelaget eller terning, opptil deg) jevn med rømmen. Held grønsagsbuljongen over potetene, krydre med sitronskall (igjen, ikke for mye, husk at det har en meget gjennomtrengende smak!) og pepper. La potetene småkoke under lokk i ca 20minutter, eller til de er ferdigkokt.
Rør ertene inn i potetene, og la dem småkoke i ytterligere 3minutter.
Ta det hele av platen, smak til med sitronsaft og spis!

Legger ved et lite bilde så du vet hva resultatet ble.. Ser det lekkert ut? Nei, ikke spesielt. Men det er godt nok mye god smak i den!

tirsdag den 14. februar 2012

Farsbrød

Så var det på tide å endelig prøve ut farsbrød. Det er noe jeg har snakket om å få laget i riktig lang tid, men har liksom aldri kommet så langt.

Vil dog understreke på forhånd at denne deigen ble en lille smule våt, så vil nok ha litt mer mel/rasp/brød eller mindre vått i neste gang, men det gikk dog godt nok med smaken.
Ikke var redd for å krydre!

Dette er nok til 5 sultne personer.

Finn frem; 
- ca 250g oksehakk
- ca 450g svinehakk
- 1 stor løk, revet fint
- 2 kinesiske hvitløk, presset
- Salt
- Pepper
- 1,5 ts Worchestersaus
- 3 piskede egg
- 1 skive brød i terninger(Her vil jeg nok tilsette litt mer neste gang)
- 3 ss mel
- evt litt rasp

- 140g Bacon til å dekke over med (IKKE i deigen!)

Tok å blandet det hele sammen i en stor bolle, til jeg har fått en fin, jevn deig ut av det.
Tok så og smurte en liten form med olivenolje, og la deigen opp i der, samtidig som jeg formet det litt som et brød. (Det var dog en lille smule vanskelig denne gangen da deigen var litt *vel* våt)

Jeg tok så og dekket hele brødet med baconskiver, før jeg satte det inn i en forvarmet ovn ved ca 200 grader.
Det stekte til baconen hadde fått en fin farge, omkring en time, men det er du nødt til å følge med på selv.

Dette ble serveret med kokte poteter, smørdampede erter og brun saus.

Enjoy!

Brun saus (tynn)

Denne ble så spist sammen med farsbrødet, men passer fint til det meste kjøtt vil jeg nå si:)

Finn frem:
- Vannet du kokte potetene i (om du har, ellers så blir det bare vann fra springen) 6-7 dl
- 2 grøntsaksbuljongterninger
- ca 1 ss Worchestersaus
- 2 ts karry
- Salt
- Pepper
- ca 1 ss sterk sennep
- ca 1 ss *stekesaft* fra farsbrød (eller hva enn kjøtt det er du har laget)
- en lille smule maizena til jevning (til du er fornøyd med tykkelsen, dette er en meget tynn saus)
- Kulør til du er fornøyd med fargen

Det hele has i en gryte, og kokes opp, tilsett jevning og la den småkoke et par minutter.

lørdag den 11. februar 2012

Chili Con Carne med øl - kjærestens versjon

En god simrefavoritt her i huset, det er bare å helle det hele i en gryte og sette det over til å småkoke.
Helst minst 3 timer, men jo lengre, jo bedre! (Her blir den ofte satt over søndag morgen, og spist søndag/mandag aften)

Dette er en STOR porsjon, nok til 2 store og en liten over 2 dager (minst)

Finn frem: 
2 stk paprika, gjerne forskjellige farger
5 løk
ca 700g kjøtt, vi bruker oksehakk her
8 store fedd hvitløk
7-8 skiver jalepeno // 1 frisk chili - alt etter hva du har i hus
1 bokseøl (heter det det? 1 dåse øl!)
5 bokser bønner - blandet (dog gjerne minst 1 kidney og 1 baked beans)
2 bokser tomat
Olje til å steke i
Salt
Pepper
Evt en lille smule sukker for å ta *bokse*smaken av tomatene.

Start med å finnhakk løk og hvitløk, og putt det opp i en varm gryte sammen med litt olje, så det får stå å få litt farge.
Hakk så opp paprika, og tilsett det løpende ettersom du hakker.
Så tilsetter du kjøttet, og går i gang med chili/jalapeno. Om du er et fjols til det med chili som jeg er, tar du på en engangshanske på den ene hånd, så du ungår å få det i øyene!
Når kjøttet har fått farge, er det tid for å tilsette alt det (semi)våte, dvs, hell oppi bønner, tomat og øl, litt salt og pepper, sett på lokket på gryten, og la det stå å småsimre til der er tid for å spise.


Smak til med salt og pepper før det serveres, her blir det ofte serveret med ris!


onsdag den 8. februar 2012

Korpsvaffel

Dette er en vaffel jeg vil si jeg har laget litt for mange ganger.. men godt smaker den fordi!
Dette gir ca 2 liter røre!

Finn frem:

4 egg
2,5 dl sukker
1 liter melk
11 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme
100g smeltet (avkjølet) margarin

Start med å piske egg og sukker til du får en fin konsistens, og tilsett melken.
Når det har fått blandet seg godt sammen, sikter du inn hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og kardemomme.
Ha i margarinen til slutt!

-og om du har mer røre enn du kan spise i første omgang, kan den fint oppbevares opp til en uke i en lukket beholder i kjøleskaper, eller stek resten litt hardt, så ha du små vaffelkjeks å spise som snack=)

Se også

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...