Røde boller med litt syrlig smak

Da vi feiret lillepiken i barnehagen med disse bollene, visste jeg at det var et par der ikke spiste mango, så det skulle det jo gjøres noe med. Og i og med at lillepiken gjerne ville ha rosa boller, så var det jo bare å gå i tenkeboks!
Resultatet ble disse jordbærbollene - de er ikke helt så søte som de med mango, da jordbær jo er litt mer syrlig i smaken, men om det er helt krise, så tilsett da bare en banan.
De smakte ihvertfall fortreffelig med smør på!

Søte boller uten sukker

Nå går lillepiken i en barnehage med ganske så streng sukkerpolitikk - men heldigvis "godtar" de i det minste fruktsukker;) Det gjør det hele bare litt lettere!
Sunde Madpakker har mange gode oppskrifter som gjør det lett i hverdagen å få inn litt mer grønt - som om man klarer å lese rent dansk, vil jeg klart anbefale siden!

Oppskriften under er meget inspirert derfra, men jeg klarer jeg selvfølgelig ikke å følge oppskriften helt likevel!

5 års kake - simpel sjokoladekake

Da lillepiken ble spurt om hva kake hun ville ha - var svaret lett. Sjokoladekake med sjokolade på. Lett nok;) Kaken denne gangen ble ikke så stor, da vi ikke var så mange for å feire selve dagen - men i og med at jeg skulle på skoletur dagen etter var jeg heller ikke så redd for at ikke skulle bli tomt.
Hun var ihvertfall meget fornøyd med kaken - selv om jeg selv godt ser litt skjønnhetsfeil flere steder!
Kaken har jeg lavd flere ganger, da det er en stor favoritt, og "originalen" finner du her

Boller med gulerot og rosiner - søte uten sukker!

Dette er noen boller vi har brukt å ha med i barnehage når det er fødselsdag, da de er naturlig søte på grunn av rosinene. De faller som oftest i smak hos både store og små - og de smaker også fantastisk med smør på. Bedre blir det nesten ikke!

"Røde" pølsehorn - eller inbakte pølser om du vil

Lillepiken har nå også fått sin bursdag vel feiret i barnehagen - det er alltid en utfordring å lage mat til 25 barn, hvor det også er er par muslimer samt barn der ikke spiser okse. (I våres barnehage er det en 0sukker-politik, så det er ikke noe med å servere kaker der;)) Ihvertfall når lillepiken insisterer på at det *skal* være pølsehorn! Og at de SKULLE være røde. Nå, så da så. Kan godt merke hun ikke er helt så lille lengre;)
Løsningen ble at noen ble fylt med latterlig dyre kyllingpølser - og "normale" pølser for resten! For at jeg skulle være helt sikker på at jeg (og de ansatte i barnehagen - det er der de feiret det!) ikke blandet de forskjellige pølsene sammen, rullet jeg de som inneholdt kylling i litt havregryn - så så de nemlig ikke helt like ut! For rødfargen valgte jeg å bruke litt soltørrede tomater, men smaksmessig smaker de like så godt uten! Og ønskes der andre smaker/farger, er det bare å tilsette grønnsaker og pesto ihvertfall. Eller kanskje ketchup (men det mistenker jeg for å bli veldig søtt!) Og tror de falt godt i smak, da der ble spurt om oppskrift etterpå;)

Pølsehorn med rømme

Som sagt, så lovet, her kommer oppskriften vi bruker på pølsehorn.
Disse pølsehornene er riktig riktig fete i seg, så de passer best å spise når de er ferske, men de kan jo så klart spises senere også;)

For 24 stk trenger du:
50g gjær
1 dl vann
2 dl rømme
400 + 25gram hvetemel
1 ts salt
100g smør
1 egg

8 store pølser, eller 12 mindre
Sennep
Evt ketchup

Rør ut gjæren i litt lunkent vann.
Tilsett rømmen, og rør den godt inn.
Ha 400gram av melet i en skål, og smuldre smørret ggodt inn.
Tilsett saltet, bland det inn, og så tilsetter du gjærvannet.
Ha i egget, og bland det godt sammen.
Tilsett litt mer mel om du syntes deigen trenger litt mer, det skal være en god og smidig deig.

Dekk med film, og la deigen heve i 30 minutter.


Når deigen har hevet, deler du den i tre.

Kjevle hver del ut i en jevn, litt stor sirkel, og del den så opp i 8 deler, som vist på bildet.

Her har du i sennep og ketchup om du ønsker det, men kun en liten "dæsj".
Vi brukte kun sennep denne gangen.

Del pølsene i to/tre alt etter hvor mange pølser du bruker, og legg den over i sennep/ketchupen.

Rull dem sammen til små horn, pensle dem eventuelt med litt melk.

La dem etterheve en liten smule, imens du varmer opp ovnen til 225 grader (eller 200grader på varmluft)





Stekes i ca 10 minutter, til de er lett gyldne.

Nytes som de er, eller med litt ketchup/sennep/karryketchup/remoulade til!

Lillepikens tog/bilkake

Så, i fredags ble lillepiken 3 år, og det ble følgende feiret (den ene omgangen ihvertfall) med familie igår! Hun hadde selv ønsket seg en blå bil kake... Og dette ble derav resultatet!
I og med at jeg aldri har laget en slik kake, tok jeg utgangpunkt i noe jeg har prøvet før. Og resultatet? Denne kaken er for myk til å kunne dekkes helt av smørkrem ihvertfall!
Men hun var fornøyd, fikk skryt fra gjestene, og det hele ble spist opp, (nesten ihvertfall) så det tar jeg da til meg ihvertfall!

Jeg brukte denne oppskriften, da det som sagt er en jeg kjenner fra før. Den er fin nok å bygge med, men for klissete til å dekke helt med krem (syntes nå jeg ihvertfall)

Jeg delte kake i 3 på langs, og delte så den ene opp i fire like store biter til vognene. De to andre delte jeg opp i to biter, hvorav den ene er dobbelt så lang som den andre. Da denne kaken ikke er så tykk (vi har en liten smule stor ovn) så valgte jeg å ikke dele dem opp i to. Samt at jeg tror det også hadde blitt litt for søtt!

Jeg la bitene sammen, og limte dem sammen med litt smørkrem i mellom.

Vognene ble laget med 2 og 2 av de små bitene.

De fikk litt smørkrem på toppen, og ble drysset på med MMs. Oreokjeks ble limet på med smørkrem som hjul. Og vognene ble forbundet med hverandre med et lakrisstang delt opp i mindre biter.

Jeg valgte å holde vinduet hvitt, før jeg gav resten av kremen et par dråper med blå konditorfarge. Dekket resten av bilen med et TYNT lag krem. Det kunne nok blitt dekket helt, men ikke med denne kremen. Det hadde blitt altfor søtt!

Pyntes med MMs, Oreokjeks som hjul og litt sure skrikerunger!