Klattkager av risgrøt med vanilje

Da vi tidligere denne uken hadde risgrøt til midadg, ble det litt rester ut av det. Og det pleier det jo ellers å bli når vi lager det - det er jo så mye lettere å bare bruke en kartong melk i stedet for å skal til å måle opp;)
Men det er altså ikke noe gult i, eller bananer som lillepiken spurte om - det var bare en VIRKELIG gul eggeplomme vi hadde med å gjøre!
Klattkaker smaker like godt varme som kalde - så dette er også perfekt nistemat (selv om det nok er litt i seneste laget med niste idag - neste uke kanskje!)


 For 8-9 små klattkaker trenger du:

1 egg

2 dl risgrøt-rester
1 ts sukker
Litt vanilje
1 ts potetmel

Bland alle ingrediensene godt sammen med en gaffel eller skje, og la røren eventuelt trekke i opp til 30 minutter. Stekes som pannekaker på en panne med smør, eller som jeg gjorde; 200 grader i ovnen i rundt 5-7 minutter!