Det er et eller annet med supper her i kulden, det gir en helt spesiell og god varme i kroppen med en slik tallerken! Og det at det kan gjøres meget billig opp til jul SAMT rydde plass i fryseren? Ja - så er ihvertfall jeg solgt!
For middag for 3-4 trenger du:
500 g erter9 dl vann
1 purre
Litt olje
Litt sitronsaft
Salt
Pepper
2-3 ss Pesto, gjerne ruccola
Litt brød, for eksempel disse
Grovhakk purren, og svits den hurtig av i litt olje i en gryte. Ha opp i erter og vann, og kok det hele opp. Tilsett pesto og litt sitronsaft, og blend det godt med en blender;) Smakes til med salt og pepper - og eventuelt litt mer sitronsaft!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar