Kyllingnuggets med ost og en bønnesalsa

Denne oppskriften fant jeg i SpisBedre - og den kan klart anbefales! Hurtige nuggets med ost som blir stekt i ovnen = ingen stekeos. En fantastisk deilig og smakfull bønnesalsa og rester av nybakt brød - og ikke minst, det var HURTIG! 25 minutter fra jeg gikk inn i kjøkkenet, til maten var 100% klar og på bordet.


For middag til 3-4 trenger du:

3-4 kyllingfileter
1,5 dl pankorasp
1,5 dl (fint) revet cheddar
1 egg
Litt salt

1 boks hvite bønner
1 boks cherrytomat
Frisk basilikum, rundt en liten potte
Olivenolje
Salt

Litt brød


Start med å tenne ovnen på 225 grader (gjerne varmluft). Bland panko og (fint) revet ost. Våres var litt for grovt revet;)

Skjær kyllingen opp i tynne skiver av rundt 1 cm tykkelse, og krydre dem med litt med salt. Vend kyllingskivene i et sammenpisket egg, og deretter i rasp- og osteblandingen. Legg dem på en plate med bakepapir, og stek dem midt i ovnen i ca 15 minutter.

Skyll bønnene i kaldt vann. Finhakk basilikumen. Ha tomater, basilikum, litt olje og bønnene oppi en tallerken, og bland det godt sammen. Smakes til med salt og eventult pepper!