Hjemmelagde seigemenn

Hjemmelagde seigemenn har hørt til hjemme hos oss når det kommer til jul så lenge jeg kan huske! Med flere smaker og flere farger - og når de ikke kom oftere enn de gjorde på bordet; så ble de bare desto mere spennende;o

Dette var første gang jeg lagde dette - og gjorde med underveis et par erfaringer!

1: Bruk gelatinPULVER. Om du bruker plater trenger du en 50-55 stykker... og det tar altså LANG tid å oppløse dem uten at det klumper. Mens derimot pulveret bare skal røres ut..

2: Finn en stor gryte. Nei, 1 kg sukker og rundt 4 dl vann fyller ikke så mye men det vokser altså når det koker. Masse. La oss si at jeg fikk vasket et par steder jeg ellers ikke pleier å vaske under første forsøk;)

For en langpanne trenger du:

2,5 dl vann

1 kg sukker

1,5 dl vann

100 g gelatin PULVER

1 fl Storms essens - eller tilsvarende annet (eller ikke.. De kan sagtens lages uten smak)

2 ts sitronsyre

Evt: Konditorfarge

Sukker til å rulle i etterpå

Start med å koke opp 1 kilo sukker sammen med vannet - og kok det hele til sukkeret er helt oppløst og vannet er blitt blankt.
Løs gelatinen opp i det andre vannet, og tilsett sukkerlaken.
Tilsett essense og sitronsyre.

Helles i en flat langpanne eller andre flate fat, og tilsettes eventuell farge.
La det avkjøle helt imens det hele står flatt, gjerne i kjøleskap.

Når det er ferdig stivnet, bruker du små utstikkerformer eller klipper dem opp med en saks. Rulles i sukker.
Oppbevares gjerne lufttett i et glass - da holder de seg bedre.