Ertesuppe med pesto

Det er et eller annet med supper her i kulden, det gir en helt spesiell og god varme i kroppen med en slik tallerken! Og det at det kan gjøres meget billig opp til jul SAMT rydde plass i fryseren? Ja - så er ihvertfall jeg solgt!

Grillet hakketbiff med bearnaise-poteter og en grov salsa

Ok, dette er kanskje ikke den mest typiske høst/vintermat - men med litt lys og godt tøy kan man sagtens grille likevel! Eller som jeg gjør - sende kjæresten ut for å gjøre det;)
Eller sto det på bearnaisepoteter og en grov salsa, samt litt mais. Det går aldri feil med mais, ihvertfall ikke her i hus;)

Grove havregrynsvafler

Eller, helt grove er de jo ikke, men grovere enn normalt, da de ikke er søte!

Thaisuppe med kylling, sjampinjong og paprika

Denne uken har det gått litt i ferdigmat, men heldigvis er ikke alle uker på nær så travel som denne har vært! Og travelhet kombineret med småsykdom er ca noe av det verste som finnes! På et eller annet tidspunkt da de hadde disse på tilbud, kjøpte jeg en boks som kunne brukes på travle dager. Fra start til slutt tok det rundt 10-15 minutter, det kan man bestemt ikke klage over!
Jeg syntes det smakte utmerket, kokosen var perfekt balansert for meg, kjæresten syntes derimot den smakte litt for mye kokos. Men så kan han heller ikke li' kokos. Og lillepiken syntes den var litt sterk til hun fikk litt nudler i!

Rugtortilla med paneret torsk, salsa og hvitløkost

Tirsdag og fisk, det passer sammen! Og da lillepiken pekte på den hvite fisken, fikk jeg laget en wrap jeg har kikket på et stykke tid. God og mettende rugtortilla, den BESTE hvitløkosten som finnes, en spicy tomatsalas og sprøde torsk? Dette kunne jeg spise flere dager i trekk;)

Spaghetti med kylling og tomatsaus

Sånn kan det også gå når man lager middag - på en travel dag! Lillepiken hadde ønsket pasta, kylling og tomatsaus, så det skulle hun få;) Og da hun selv fikk i oppgave i butikken og finne tomater, og kom tilbake med et glass Dolmio - ble det ihvertfall till noe det er lenge siden vi sist har hatt i hus;)

Squash-pizzaer med kjøttsaus

Her i hus har vi to der er veldig glad for pasta, og en som er knapt så glad. Men for å glede resten av huset, blir det jo pasta engang i blant likevel.
For et lille stykke tid siden så jeg noen flotte squash-hapsere inne hos Susanne Kaluza, så tenkte at det godt kunne prøves! Og resultatet? Mums sier jeg bare - det blir helt klart ikke siste gang!

Kyllingburger med masser av urter

I forbindelse med at det er helg, så passer det jo godt med å hygge seg litt ekstra med maten - det er tross alt ikke alltid det er så mye tid å finne.. Det er ihvertfall det som er en gjenganger her i hus etter at jeg er startet i SFOpraktik. Lange dager når man først er hjemme klokken 1700, og så skal det jobbes med masser av lekser. Jeg er godt nok glad for at det ikke er sånn igjennom hele studiet;)

Denne burgeren ble laget av en litt "la oss se hva der finnes i fryseren"-tur, og da jeg både fant boller, kyllinghakk, bønner og masser av friske urter, syntes jeg det var på tide med en burger. Det er altså et stykke tid siden forrige gang!

Salatpizza med fenalår og pære

Fredag og pizza - det hører som nevnt tidlgiere veldig godt sammen her i hus! Perfekt og knapt så grisete sofamat er heller ikke å forakte når vi hygger med film i sofane!
Når der i tillegg kommer besøk fra Norge med fenalår, er jeg veldig vanskelig å stoppe.. Jeg skulle virkelig ønske vi hadde plass her hjemme til et riktig lår, og ikke bare skiveskåret. Selv om skiveskåret så klart er bedre enn INGEN fenalår!

Havregrøt med peanutbutter og pære

Jeg blir altså mer og mer begeistret for det med frokost - og det er helt klart en stor "seier" til meg - for jeg har nemlig ikke vært den store frokostspiseren. Men jeg kan godt merke på dagsformen når jeg har fått en god frokost, og når den har vært knapt så god (eller ikke-eksisterende!)

Dette var ihvertfall en virkelig lekker utgave - og helt klart ikke siste gangen den blir lavet!

Knekkebrød med rugmel og sesamfrø

Så var knekkebrødboksen tom igjen, så da er det jo bare å fylle den opp;)

Koteletter i tomatfat og bakt rotmos

Jordskokkesuppe med bacon

Jordskokk er en merkelig liten knold - og ihvertfal ikke en jeg har brukt så mye av opp igjennom tidene. Men - da jeg kom forbi en pose med noen deilige og store (!) måtte jeg jo prøve dem av. Og jeg kunne huske jeg hadde lest en oppskrift inne hos Trines Matblogg - så det ble litt den vei. Men kun litt.

Her er hvordan jeg lagde den:

Snostenger med parmesan, basilikum og soltørret tomat

En god liten brødhapser kan, ihvertfall her hjemme, redde den mest kjedelige suppe. Så hva gjør man når man vet det er suppe på menyen i morgen, og vet at man ikke helt gidder å spise det samme tilbehøret, igjen igjen? Så lager man da bare noe nytt;) Og med et glass soltørrede tomater i kjøleskapet, og en parmesan og basilikum i fryseren, var jeg ikke særlig i tvil om hva jeg skulle lage!

Spicy kjøttboller med chorizo i en grov tomatsaus

Kjøttboller kan man aldri få nok av - og det er så lett en måte å få "brukt opp" litt av små kjøttrester som ellers er for lite til å bruke til noe riktig... Som i denne omgang var en liten chorizo pølse og små 150 gram oksehakk. Ikke vet jeg hvorfor jeg hadde "spart" på denne mengde med hakk - men det hadde jeg altså;)

Klattkager av risgrøt med vanilje

Da vi tidligere denne uken hadde risgrøt til midadg, ble det litt rester ut av det. Og det pleier det jo ellers å bli når vi lager det - det er jo så mye lettere å bare bruke en kartong melk i stedet for å skal til å måle opp;)
Men det er altså ikke noe gult i, eller bananer som lillepiken spurte om - det var bare en VIRKELIG gul eggeplomme vi hadde med å gjøre!
Klattkaker smaker like godt varme som kalde - så dette er også perfekt nistemat (selv om det nok er litt i seneste laget med niste idag - neste uke kanskje!)

Roastbeefsandwich med emmentaler

Så i forbindelse med at det ble bagt boller, ble middagen også sandwich;) Det er som oftest det det ender med når det er nybakt brød her i hus!

Solsikkeboller med masser av kjerner

Det begynner godt nok å bli vanskelig å ta fine bilder - det er da helt umulig med lyset her;) Men med lange dager på jobb, er det ikke mye annet å gjøre!
Disse rundstykkene/bollene fikk vi i helgen - og de var bestemt en suksess! Og med masser av kjerner i former av solsikke og havregryn er de da litt sunnere. Ikke vel?

Biff med hasselbackpoteter og en enkel brokkolisalat

Så kom det biff igjen på bordet her hjemme;) Og vi er klart tilbake til det med å grille - men tror vi trenger noe lys ute på verandaen, for det er godt nok mørkt der ute.

Kylling med pasta i sjampinjongsaus

Kyllingsuppe med rotgrønnsaker

Etter at vi har spist en helstekt kylling, hva er vel mer opplagt enn å lage en liten suppe på noen av kraften man selvfølgelig laver;) Litt kyllingrester, masser av god fond toppet med friske grønnsaker - så kan det nesten ikke bli bedre!

Kyllingnachos

 Det er ingen hemmelighet at her i hus er vi kanskje litt i overkant glad i "tv-hygge"mat, som for eksempel pizza, nachos og taco. Men det smaker jo SÅ godt!

Kalorifattig sjampinjongsuppe

Her, når det begynner å bli kaldere, spiser jeg mer og mer suppe. Jeg har til og med buljongpulver og samt litt grønt i terninger som matpakke, der bare får litt kokende vann over rett før det skal spises!
Så, når jeg spiser lunsj hjemme, skal jeg jo ikke snytes;)
Oppskriften fant jeg hos Klidmosters fasteblog Klidfaster - en side som kan helt klart anbefales for litt kalorilette alternativer;) Nå ble den først og fremst laget fordi jeg hadde virkelig lyst på suppe, og hadde sjampinjonger i kjøleskapet, men litt færre kalorier skader da heller ikke;)

Fetadip med hvitløk og chili

Det er ingen hemmelighet at her i hus er vi gode fans av det å "dippe" ting til maten. Det er utrolig så mye mer grønnsaker som blir spist på denne måten.
Denne ble laget ut av en liten feta rest - og kan helt klart anbefales;)

Sommefuglkylling med hvitløk og en blomkålssalat

Så var det tomt for kyllingfond her hjemme, og det betyr at det er på tide å bruke min unskyldning til å kjøpe en hel kylling igjen! Jeg elsker kylling generelt, men det er altså et eller annet spesielt med en helt stekt av typen. Kanskje det er fordi det har et virkelig deilig skinn;)

Uansett - denne gangen bestemt vi oss for å prøve en nye måte å lage det på, nemlig sommerfugl, eller butterfly. Om du ikke vet hva det er - anbefaler jeg deg sterkt å prøve det. Det går (forholdsvis) hurtig, og smaker bare fantastisk!

Når vi spiser kylling hjemme ved oss, blir det som oftest over flere dager, så det er mye kylling tilbake, men ikke særlig mye av det andre om det er 4 som spiser.

Kjøttboller med feta og potetchips

Dette var lørsdagsmaten forrige weekend - og den var en pen suksess her hjemme. Det var ihvertfall med enn en der var skuffet når det var tomt!
Den ble laget på grunn av at vi hadde litt fetaost i kjøleskapet der skulle brukes opp, og vi syntes ikke helt vi var i humør til krem som eller en en god løsning. Men da det ble spottet en pakke oksehakk i fryseren, så var valget da lett nok;) Kombineret med noen fantastiske og deilig potetchips, samt en veldig enkel salat, var det rett og slett lykken på en helt alminnelig lørsdag!

Biff med småpoteter dynket i smør og en soyabønnesalat

Det kommer nok ikke bak på noen at det vi spiser ofte (ihvertfall i helgene) her i hus er et stort stykke kjøtt! Men så smaker det også fantastisk!
Tilbehøret hertil ble litt "rydd i kjøleskap og frys", samt et par deilige poteter og masser av smør. Om du ikke er så mye til smør, hopper du bare over den og har litt friskkvernet salt over i stedet... Gjerne urtesalt...

En helt vill BBQ marinade

Denne marinaden falt så mye i smak her hjemme, at den liige fortjente sitt eget lille innlegg;)

Torsk i pakke med rotgrønnsaker og ramsløk

Vi er to i hus der elsker fisk, men det er ikke alltid smaken er helt 100% det samme. Jeg er ofte glad i litt mer sterke ting enn det lillepiken er. Eller kokte grønnsaker. Det kan hun slett ikke ha!
Så når vi skal ha fiskepakker her i hus, er hun ofte med selv og finner ut hva hun vil ha i. For når man lager og bestemmer noe selv, smaker det ofte bedre!
Dette er så min versjon av pakken, og det smakte så godt at jeg saktens kunne ha spist det flere dager i trekk. Og DET er et stort pluss tegn for meg, for jeg er ellers ganske vanskelig når det kommer til identisk middag flere dager i trekk.

Knekkebrød med nigellafrø

Her på det siste har jeg hatt et eller annet for nigellefrø, så når knekkebrødboksen var tom, var det ikke langt fra tanke til handling;)